“جربي عصيدة الحليب السحرية! طعم خرافي وهتاكلي صوابعك وراها من لذتها!”

العصيدة بالحليب من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من الدول العربية، وتتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على مكونات غنية تمنح الجسم الطاقة والحيوية تُقدم العصيدة كوجبة إفطار مغذية أو كتحلية دافئة، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر. وفي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل العصيدة بالحليب بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.

مكونات العصيدة بالحليب

• كوب من دقيق القمح (يمكن استخدام دقيق البر أو الأبيض حسب الرغبة).
• 2 كوب من الحليب السائل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن البلدي.
• نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
• رشة ملح صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري لنكهة إضافية).
• رشة قرفة أو هيل مطحون (اختياري للتزيين).

طريقة تحضير العصيدة بالحليب:

1. تحميص الدقيق:
   • في قدر على نار متوسطة، ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب.
   • أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتحمص ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا ويظهر رائحته الشهية.
2. إضافة الحليب:
   • أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الدقيق المحمص مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكتل المكونات.
   • استمري في التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من أي كتل.
3. تحلية العصيدة:
   • أضيفي السكر ورشة الملح إلى الخليط، وقلّبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
   • يمكن إضافة الفانيليا لتعزيز النكهة.
4. الطهي حتى النضج:
   • اتركي العصيدة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف قوامها وتصل للسمك المطلوب.
   • بمجرد أن تنضج، ارفعيها عن النار.
5. التقديم:
   • اسكبي العصيدة في أطباق التقديم.
   • زيني الوجه برشة من القرفة أو الهيل، ويمكن أيضًا إضافة القليل من العسل أو المكسرات حسب الرغبة.

نصائح لنجاح العصيدة بالحليب:

• يجب التحريك المستمر أثناء الطهي لمنع تكتل العصيدة أو احتراقها.
• يمكن التحكم في قوام العصيدة حسب الرغبة، فإذا كنتِ تفضلينها أكثر تماسكًا، اتركيها على النار لفترة أطول.
• إضافة العسل بدلاً من السكر يمنح العصيدة طعمًا مميزًا وفائدة صحية أكبر.

بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك تحضير عصيدة بالحليب غنية ولذيذة تقدم كوجبة مشبعة ومغذية لأفراد الأسرة.