يبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل مرقة الدجاج وذلك من أجل إضفاء نكهة مميزة على الطعام، وكما أن أسعار الدجاج مبالغ فيه، ولهذا اضطر الناس إلى حلول بديلة بدلا من شراء الدجاح وهي استخدام مكعبات مرقة الدجاج التي تضاف إلى الأطباق التي تمنحها نكهة وطعم مميز مثل الدحجاج، وهذا يجعلك تستمتع بطعم الدجاج المميز، وفي هذا السياق سوف نستعرض طريقة عملها في المنزل بأقل التكاليف، تابعونا لمعرفة المزيد.
مقادير عمل مرقة الدجاج
تستطيع سيدتي عمل مرقة الدجاج بطريقة صحية وبنكهة مميزة في المنزل من خلال استخدام بعض المكونات البسيطة من المنزل، وتكون على النحو التالي:
- ثمرة طماطم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة من فلفل رومي أحمر.
- ثمرتين جزر.
- مجموعة من عظام دجاج.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرةمن ورق لورا.
- كوب دقيق أبيض
- نصف كوب من الزيت.
- أعواد كرفس.
- كزبرة ناشفة.
- ملعقة صغيرة حبهان
- ملعقة صغيرة الباباريكا.
خطوات تحضير مرقة الدجاج في المنزل
يمكنك سيدتي تحضير مرقة الدجاج في المنزل بخطوات سهلة وبمقادير اقتصادية من المنزل، وينبغي عليكِ اتباع الخطوات التالية:
- قطعي كلا من البصل والجزر والطماطم وكذلك الفلفل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- جهزي إناء أضيفي فيه البصل والجزر والطماطم وأيضا عظام الدجاج.
- ضعي بعد ذلك عليه الفلفل الرومي، وأيضا الجزر وكذلك الكرفس والحبهان وورق اللورا.
- ارفعي الإناء على النار حتى يتم سلق جميع المكونات معا.
- ثم بعد التحقق من تمام السلق قومي برفع الغطاء، واتركي الخليط حتى يصبح باردا.
- اخلطي بعد ذلك جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح الخليط كريمي.
- قومي بعد ذلك بإضافة الخليط في وعاء مناسب واتركيه في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- احضري إناء وأضيفي فيه ملعقة من الزيت، وكمية من الدقيق، وقومي بمزجهما حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- قومي بإخراج خليط المرقة من الثلاجة، وقومي بعد ذلك بإضافته إلى الدقيق والزيت.
- وضعي بعد ذلك البابريكا والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
- امزجي جميع المكونات معا وقلبيه حتى تصبح المكونات متجانسة.
- قومي بإحضار صينية وافردي المرقة فيها بالتساوي.
- اتركي المرقة حتى تصبح باردة.
- قومي بتقطيعها حسب رغبتك، ويمكنك إدخالها الفريزر لكي تتماسك.
- وبمجرد تماسكها أخرجيها من الفريزر، وقطيعها إلى مكعبات.