مع ساعات الصيام الطويلة، يحتاج الجسم إلى وجبة سحور تمدّه بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على النشاط والتركيز طوال اليوم. وهنا تأتي فطيرة البطاطس كواحدة من أفضل الخيارات، فهي سهلة التحضير، غنية بالعناصر الغذائية، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل. بالإضافة إلى ذلك، فهي خفيفة على المعدة وتساعد في تقليل الشعور بالعطش والجوع أثناء النهار.
المكونات المطلوبة لتحضير فطيرة البطاطس:
- ¼ كيلو بطاطس (مبشورة ومصفاة من الماء الزائد).
- 3 بيضات (لإعطاء الفطيرة قوامًا متماسكًا).
- فلفل ألوان (يضيف نكهة وقيمة غذائية عالية).
- حفنة من الجرجير، البقدونس، والشبت (لإضافة نكهة طازجة وعناصر مغذية).
- ½ ملعقة صغيرة ملح أبيض (حسب الرغبة).
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (لإضفاء نكهة مميزة).
- ½ كوب جبن (أي نوع مفضل لديكِ) (لإضافة قوام كريمي ونكهة لذيذة).
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض أو دقيق الشوفان (لتماسك الخليط).
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (للطهي وإضافة طعم غني).
طريقة تحضير فطيرة البطاطس الصحية:
للحصول على فطيرة مثالية، تأكدي من تصفية البطاطس جيدًا من السوائل حتى لا تصبح الفطيرة طرية أكثر من اللازم.
1️⃣ تحضير البطاطس
- اغسلي البطاطس جيدًا وقشّريها.
- باستخدام مبشرة، ابشري البطاطس ثم قومي بعصرها جيدًا للتخلص من أي سوائل زائدة.
2️⃣ إعداد الخليط
- في وعاء عميق، اخفقي البيض جيدًا باستخدام شوكة أو مضرب يدوي.
- أضيفي الملح والكزبرة المطحونة، ثم قطّعي الفلفل الألوان والجرجير والبقدونس والشبت إلى قطع صغيرة وأضيفيها للخليط.
- أضيفي البطاطس المبشورة وقلّبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- ضعي الجبن المبشور حسب الرغبة، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
3️⃣ طهي الفطيرة
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي زيت الزيتون.
- اسكبي خليط الفطيرة في الطاسة وافرديه بالتساوي، ثم غطيها واتركيها لمدة دقيقة.
- بعد أن تتماسك الجهة الأولى، استخدمي طبقًا أو ملعقة كبيرة لقلب الفطيرة على الوجه الآخر، ثم غطيها مرة أخرى حتى تنضج بالكامل.
- تستغرق عملية التسوية حوالي 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
4️⃣ التقديم
- قدّمي فطيرة البطاطس ساخنة بجانب سلطة الجرجير والطحينة للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.
- يمكنكِ إضافة الزبادي أو كوب من الشاي للحصول على إفطار خفيف ومتوازن قبل بدء يوم الصيام.
لماذا تعتبر فطيرة البطاطس خيارًا مثاليًا للسحور؟
✔ غنية بالنشويات: تمد الجسم بالطاقة طوال النهار.
✔ مليئة بالخضروات: تساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم خلال الصيام.
✔ وجبة مشبعة وخفيفة: تقلل الشعور بالجوع والعطش خلال النهار.
✔ سريعة التحضير: لا تحتاج إلى وقت طويل، مما يجعلها مثالية للسحور.