تعد البقلاوة واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، فهي تجمع بين القرمشة الغنية والمذاق اللذيذ للمكسرات والشربات، ورغم أنها متوفرة في محلات الحلويات، إلا أن تحضيرها في المنزل يجعلها أكثر لذة وبطعم خاص، في هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضير البقلاوة بشكل بسيط، مع تقديم بعض الأسرار لضمان نجاحها.
المكونات الأساسية لتحضير البقلاوة
- لعمل عجينة البقلاوة، ستحتاجين إلى 1 كجم من دقيق الحلويات، 2 كوب من الماء، نصف كوب من الزبدة المذابة، ملعقة صغيرة من الملح، وكوب من النشا.
- أما بالنسبة للمكسرات، فيمكنك اختيار الفستق أو اللوز أو الجوز حسب ذوقك، ويمكنك إضافة حشوة من القشطة أو المهلبية للحصول على طعم غني.
- لتحضير الشربات، استخدمي 3 أكواب من السكر، 2 كوب من الماء، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير التفصيلية
- أولاً، اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزبدة المذابة وامزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك، اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافرشي كل كرة باستخدام النشا حتى تصبح رقيقة للغاية.
- رصي الطبقات مع دهن كل طبقة بالزبدة، ثم أضيفي الحشوة المفضلة لديك.
- قطعي البقلاوة حسب الحجم المطلوب، ثم ضعيها في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد إخراجها من الفرن، اسكبي الشربات الساخن عليها، واتركيها لتبرد قبل التقديم.
أسرار نجاح البقلاوة
- للحصول على بقلاوة مقرمشة، يجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا، واستخدام الزبدة النقية يعزز الطعم بشكل كبير.
- كما يفضل أن يكون الشربات ساخنًا عند سكبه فوق البقلاوة بعد إخراجها من الفرن لضمان امتصاصه بشكل جيد.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بقلاوة لذيذة في منزلك، وتستمتعين بمذاقها الرائع في أي وقت.