في كثير من الأحيان، قد تزيد كمية الملح عن الحد المطلوب أثناء الطهي، وهو ما يعاني منه السيدات قى كثير من الأحيان مما يؤثر على الطعم ويجعله غير مستساغؤ ولكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق فعالة يمكنك استخدامها لإنقاذ وجبتك وإعادة التوازن إلى نكهتها وهو ما نشكف عنه لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية.
طرق جهنمية للتخلص من الملح الزائد في الطعام بسهولة
إمكانية إضافة السوائل
إذا كان الطعام يحتوي على نسبة عالية من الملح، فإن إضافة القليل من الماء أو المرق سواء مرق الخضار أو الدجاج، فهذا يمكن أن تساعد في تقليل تركيز الملوحة، ومع التقليب المستمر، ستحصلين على طعم متوازن، ولكن يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في السوائل حتى لا يصبح الطعام ذو قوام ثقيل.
استخدام البطاطس
تعد البطاطس من أفضل المكونات التي تمتص الملح الزائد في الأطعمة، فقط قومي بتقطيع حبة بطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى الطبق، واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة وبعد ذلك، أزيلي الشرائح قبل التقديم، حيث تكون قد امتصت جزءًا من الملوحة الزائدة.
تعديل الطعم بالسكر أو الحامض
تستطيع إضافة السكر أو عصير الليمون حيث تساعد في موازنة النكهة إذا كان الطعام مالحًا أكثر من اللازم، فقط أضيفي كمية قليلة من السكر أو بضع قطرات من عصير الليمون وامزجي جيدًا حتى تحصلي على نكهة أكثر اعتدال.
استخدام اللبن أو الكريمة
في حالة أن الطعام يحتوي على صلصة أو شوربة، فإن إضافة اللبن أو الكريمة الطازجة يمكن أن تقلل من حدة الملوحة، كما تمنح الطبق قوام كريمي ولذيذ.