يعد الباذنجان من الخضروات اللذيذة والمغذية، إذ يحتوي على مجموعة من المعادن الهامة مثل الحديد، الصوديوم، المغنيسيوم، والزنك ومع ذلك، عندما تقوم ربة المنزل بقليه في الزيت، فإن ذلك يؤثر سلبًا على صحة أفراد الأسرة، مسببا زيادة في مستويات الكوليسترول، السمنة، وارتفاع ضغط الدم ولذلك، بحثت العديد من السيدات عن طريقة صحية لتحضير الباذنجان دون الحاجة للزيت وقد وجدنا طريقة مميزة تساعد على قلي الباذنجان باستخدام الماء بدلاً من الزيت، وسنوضح لكم هذه الطريقة في المقال التالي.
مكونات وصفة قلي الباذنجان
تتطلب الوصفة مكونات بسيطة وسهلة، وهي:
- 2 حبة باذنجان.
- 2 كوب ماء.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ورق زبدة.
- بابريكا.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
لتحضير الباذنجان بدون زيت، اتبع الخطوات التالية:
- اغسلي الباذنجان جيدًا بالماء.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح.
- ضعي الماء في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الباذنجان إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق.
- صفي الباذنجان وضعه في صينية مغطاة بورق زبدة.
- رشي التوابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا) على الباذنجان.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- عندما ينضج الباذنجان، قدميه واستمتعي به.
طريقة أخرى لتحضير الباذنجان بدون زيت أو ماء
يمكنك أيضًا تحضير الباذنجان بدون زيت أو ماء عبر الخطوات التالية:
المكونات:
- حبة باذنجان.
- حبة طماطم.
- حبة فلفل.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- اغسلي جميع الخضروات جيدًا.
- قطعي الخضروات وضعيها في صينية.
- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد تمام النضج، أضيفي التوابل (ملح وفلفل أسود) وقلبي المكونات.
- يمكنك تقديم هذا الطبق كسلطة بابا غنوج لذيذة.
فوائد تناول الباذنجان
يعد الباذنجان غذاءً غنيًا بالعديد من الفوائد الصحية:
- يساعد في تقوية الجسم.
- يحمي من الأمراض.
- يوفر المعادن والعناصر الغذائية الأساسية.
- يعزز الشعور بالشبع ويقلل الجوع لفترات طويلة.
- يساعد في إنقاص الوزن عند تناوله بطرق صحية (بدون زيت).