يعتبر الجبن الكريمي من الخيارات المثالية لوجبات السحور فهو خفيف و مغذي وسهل التحضير كما أنه يضفي مذاقا كريميا لذيذا عند دهنه على الخبز أو استخدامه في تحضير الساندويشات و بدلا من شراء الجبن الكريمي الجاهز بسبب المواد الحافظة وسعره يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة
المكونات المطلوبة لعمل الجبن الكريمي بالمنزل
1 لتر حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة قشطة
طريقة تحضير الجبن الكريمي بالمنزل للسحور
في قدر على نار متوسطة سخّني الحليب حتى يبدأ في الغليان وأضيفي الخل أو عصير الليمون وحرّكي بلطف ستلاحظين انفصال الحليب إلى خثارة وماء واتركي الخليط لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يكتمل التخمير
ضعي قطعة قماش نظيفة أو شاش فوق مصفاة واسكبي الخليط لتصفية السائل واتركيه يصفى لمدة 10-15 دقيقة حتى تتخلصي من أكبر قدر ممكن من السوائل
انقلي الخثارة إلى محضرة الطعام وأضيفي الزبدة، الملح، والقشطة واخفقي المزيج حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي وفي حال كان المزيج كثيفًا جدًا يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الحليب لتخفيفه