“دلعي عيالك ووفري فلوسك”.. طريقة عمل بهارات الأندومي في المنزل بالطعم الأصلي احلى من الجاهز وبمكونات متوفرة وصحية !!.. جربي الصح!!

يُعتبر الأندومي من أكثر الأكلات السريعة شهرة، حيث يحبه الصغار والكبار لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره. ولكن البهارات الجاهزة تحتوي على مواد حافظة ونكهات صناعية قد لا تكون صحية، لذلك سنقدم لكِ اليوم طريقة عمل بهارات الأندومي في المنزل بمكونات طبيعية ومتوفرة، لتحصلي على نفس الطعم الأصلي ولكن بطريقة أكثر أمانًا وصحة.

المكونات اللازمة لتحضير بهارات الأندومي الأصلية:

المكونات الأساسية:

• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (لتعزيز اللون والنكهة)
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم (لإضافة لون شهي)
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة مرق دجاج بودرة (اختياري لإضافة النكهة الأصلية)

مكونات الزيت المنكه مثل الجاهز:

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
• 1/4 ملعقة صغيرة كاري
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة سمسم محمص مطحون

طريقة تحضير بهارات الأندومي في المنزل:

1. تحضير البهارات الجافة:

1. في وعاء صغير، امزجي جميع المكونات الجافة معًا (الملح، السكر، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الكركم، الزنجبيل، الشطة، ومرق الدجاج البودرة).
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويمكنك طحنها في مطحنة البهارات للحصول على قوام ناعم يشبه البهارات الجاهزة.

2. تحضير الزيت المنكه:

1. سخني الزيت النباتي على نار هادئة، ثم أضيفي إليه الصويا صوص والكاري والفلفل الحار المطحون.
2. أضيفي السمسم المطحون وقلّبي الخليط لمدة 30 ثانية، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

3. كيفية استخدام بهارات الأندومي المنزلية:

1. اسلقي النودلز في ماء مغلي لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية.
2. بعد تصفية النودلز، أضيفي مقدار نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات لكل طبق.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت المنكه وقلبي جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي.
4. يمكنكِ إضافة بعض الخضروات مثل الجزر والبصل الأخضر لتعزيز الطعم وجعل الطبق أكثر صحة.