الموز من الفواكه اللذيذة والمفضلة لدى الكثيرين، لكنه سريع النضج والتلف، مما يجعله يتحول إلى اللون الأسود في وقت قصير، ويرجع ذلك إلى إفراز غاز الإيثيلين الذي يعجل من نضجه، إلى جانب تأثره بدرجات الحرارة المحيطة، لذا من الضروري معرفة الطريقة الصحيحة لحفظه دون أن يتغير لونه أو قوامه.
الطريقة المثلى لحفظ الموز
لضمان بقاء الموز طازجًا لفترة أطول، هناك خطوات بسيطة يمكن اتباعها:
- التحكم في درجة الحرارة: يفضل تخزين الموز في مكان تتراوح حرارته بين 13 و15 درجة مئوية، فهذا يمنع نضجه السريع.
- تجنب الثلاجة للموز الأخضر: عند تخزين الموز غير الناضج في الثلاجة، فإنه ينضج بسرعة ويتحول إلى اللون الأسود، لذا يُفضل حفظه في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.
- لف سيقان الموز: يمكن إبطاء عملية النضج عن طريق لف سيقان الموز بورق الألومنيوم أو البلاستيك، ما يقلل من انبعاث الإيثيلين.
- التخزين في كيس ورقي: إذا كنت ترغب في تسريع نضج الموز الأخضر، ضعه في كيس ورقي مع تفاحة أو ثمرة أفوكادو، حيث تساعد هذه الفواكه على إنتاج مزيد من الإيثيلين.
الحفاظ على الموز مقطعًا دون سواد
إذا كنت ترغب في تخزين شرائح الموز دون أن تتحول إلى اللون البني، يمكن رشها بعصير الليمون أو تغليفها بإحكام داخل وعاء محكم الغلق، مما يساعد على منع الأكسدة.
نصيحة أخيرة
باستخدام هذه الطرق، يمكنك الاحتفاظ بالموز طازجًا لفترة أطول دون الحاجة إلى رميه، مما يوفر عليك المال ويضمن لك الاستمتاع بطعمه الشهي دائمًا.