تعتبر كفتة الارز واحدة من الوجبات الاساسية المحببة إلى الكثيرين من الكبار ومن الصغار، حيث انها تعتبر من الاكلات الشهية التي يمكن تناولها بمختلف الطرق، كما انها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والفوائد الهامة للجسم بشكل عام نتيجةً لتواجد البروتين والكبروهيدرات والكالسيوم والخضروات المختلفة بها، لكن هناك الكثير من ربات المنزل لا يعرفن الطريقة الصحيحة التي يمكن الاعتماد عليها في حالة الرغبة في الحصول على كفتة مظبوطة بدون فك في الزيت وبدون تشققات وتكون ناعمة، إلا ان الامر يعتبر سهل وبسيط، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن الطريقة الصحيحة لعمل كفتة الارز تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل كفتة الارز في المنزل
- كيلو لحم مفروم.
- 2 كوب من الارز المغسول والمجفف.
- حزمة كبيرة من بقدونس/ شبت/ كزبرة.
- بصلة متوسطة.
- رأس ثوم كامل.
- ملح- فلفل.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيره سبع بهارات.
طريقة عمل كفتة الارز في المنزل
في اول خطوة نقوم بإحضار الارز المغسول والمجفف ونبدأ في طحنة جيدًا في الكبة حتى الحصول على بودرة، حيث ان الخطوة الخاصة بطحن الارز هي الخطوة الاساسية في نعومة الكفتة، ثم نبدأ في اضافة كافة البهارات والخضروات اليه مع التقليب جيدًا في الكبة لخلط المكونات، ثم نقوم بإضافة خليط الارز والخضروات والتوابل إلى اللحمة والتقلي جيدًا حتى الحصول على عجينة كفتة الارز.
نقوم بوضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة ثم نبدأ في تشكيلها بالحجم المرغوب، ثم نقوم بقليها في زيت غزير حتى الوصول إلى اللون الذهبي المائل إلى البني قليلًا مع استخدامها وتسويتها بالطريقة المرغوبة.