يعتقد الكثيرون أن تناول المكسرات يعد خيارًا صحيًا دون أي أضرار، لكن الحقيقة قد تكون صادمة، فبعض الأنواع تحتوي على مواد سامة أو تسبب حساسية قاتلة، لذا من الضروري التعرف على المخاطر المحتملة قبل تناولها لتجنب أي مضاعفات خطيرة.
الجوز.. مفيد ولكن بشروط
يعرف الجوز بفوائده الغنية كونه مصدرًا للبروتينات والدهون الصحية، لكن ما لا يعرفه البعض أنه يحتوي على مادة العفص، وهي مركب طبيعي يمكن أن يكون سامًا عند تناوله بكميات كبيرة أو دون نقعه، لذا يوصي الخبراء بنقعه في الماء قبل الاستهلاك لتقليل تأثير هذه المادة.
البندق.. قد يكون خطرًا على بعض الأشخاص
البندق من المكسرات الشهية والمليئة بالعناصر الغذائية، إلا أنه قد يسبب ردود فعل تحسسية خطيرة لبعض الأفراد، مثل ضيق التنفس أو التورم المفاجئ، لذلك يجب الحذر عند تناوله، خاصة لمن لديهم تاريخ مرضي مع الحساسية تجاه المكسرات.
كيف تتناول المكسرات بأمان؟
لضمان الاستفادة القصوى دون مخاطر، يفضل اختيار المكسرات غير المعالجة والابتعاد عن الأنواع المحمصة بالزيوت أو المملحة بكثرة، كما يجب تخزينها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة لمنع تكون السموم الفطرية، وأخيرًا، الاعتدال في تناولها أمر ضروري لتجنب أي مشكلات صحية غير مرغوبة.
في النهاية، لا شك أن المكسرات تعد من الأطعمة الغنية بالفوائد، ولكن تجاهل طرق تناولها الصحيحة قد يحولها من وجبة صحية إلى خطر حقيقي، لذا احرص دائمًا على معرفة المخاطر المحتملة لكل نوع، واتبع الإرشادات الآمنة لضمان الاستفادة منها دون التعرض لمضاعفات غير متوقعة، فالصحة أمانة، والحذر واجب.