تعتبر البطاطس من أكثر الأطعمة شعبية في العالم، إذ يمكن تحضيرها بطرق متعددة ومتنوعة، وواحدة من أشهر طرق تحضيرها هي القلي، ولكن بسبب الرغبة في تقليل تناول الدهون، يبحث الكثيرون عن طرق صحية لتحضيرها، ومن هنا تأتي فكرة قلي البطاطس بدون زيت، وهي طريقة مبتكرة تمنحك طعمًا لذيذًا وهشًا دون الحاجة إلى إضافة الدهون الزائدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة بسيطة وسهلة لتحضير البطاطس المقلية بدون استخدام الزيت، مع الحفاظ على مذاقها الرائع وفائدتها الصحية.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
هذه الطريقة تتيح لك تناول بطاطس لذيذة وهشة بدون استخدام الزيت، إليك خطوات التحضير:
اختيار البطاطس
قم باختيار البطاطس المتوسطة الحجم، ويفضل البطاطس ذات القشرة الناعمة، ثم قم بتقشيرها ثم قطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب رغبتك.
نقع البطاطس
ضع البطاطس المقطعة في ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة، هذا يساعد على إزالة النشاء الزائد، مما يجعل البطاطس أكثر هشاشة عند الطهي.
التجفيف
بعد نقع البطاطس، جففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ لامتصاص الماء الزائد.
التسخين
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق الخضار بدلًا من الزيت لمنح البطاطس نكهة.
الطهي
ضع البطاطس في المقلاة، وقلّبها بانتظام حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، وقد يستغرق الأمر حوالي 15-20 دقيقة.
التوابل
قبل التقديم، يمكنك رش البطاطس بالملح والفلفل أو إضافة أي توابل تفضلها، مثل الثوم البودرة أو الأعشاب.
التقديم
قدم البطاطس مع صوص خفيف مثل الكاتشب أو المايونيز، واستمتع بوجبة صحية ولذيذة.