شجرة الكاري التي تنحدر من منطقة الخليج الهندي، هي شجرة استوائية أو شبه استوائية تشتهر بإضافة نكهات مميزة للأطعمة وتستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الجنوبي الهندي والمطابخ العالمية أيضًا الكاري، الذي يعرف علميًا باسم Murraya koenigii، ينتمي إلى عائلة Rutaceae بالإضافة إلى استخدامها في الطهي، تعتبر أوراق الكاري ذات خصائص طبية فغالة.
فوائد اوراق الكاري للجسم
تظهر الدراسات الأخيرة أن أوراق الكاري تساعد في التحكم بمستوى مرض السكري، حيث تحتوي على معادن هامة مثل الحديد والنحاس والزنك التي تساهم في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم.
تلعب أوراق الكاري دورا في تنظيم عملية تحطيم الكربوهيدرات في الجسم، مما يساعد الكبد والكلى في أداء وظائفهما بشكل طبيعي ويسهم في تحطيم الكربوهيدرات بشكل أكثر فعالية كما أن لها تأثيرا إيجابيا في تقليل الضغط على الخلايا البنكرياسية، التي تتأثر بالجزيئات الحرة التي تسبب تلفًا ووفاة الخلايا هذه الخلايا البنكرياسية هي المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، وبالتالي ترتبط بشكل وثيق بمرض السكري.
تلعب السمنة أيضا دورا كبيرا في رفع مستويات السكر في الدم، ومن المعروف أن الاستهلاك المنتظم لأوراق الكاري يمكن أن يساعد في تقليل الوزن، مما يؤدي إلى تحكم أفضل في مستويات السكر في الدم.
بالنسبة لكيفية إدخال أوراق الكاري في حمية مريض السكري، يمكن تناول الأوراق محمصة مع الطعام أو مضغها مباشرة للاستفادة من خصائصها ينصح بتناول 6 إلى 8 أوراق يوميا في الصباح لمكافحة مرض السكري، ويمكن استخدام 10 أوراق في الصباح إذا كان هناك تاريخ عائلي للمرض وفي حالة السمنة، ينصح بتناول 6 إلى 8 أوراق للمساعدة في خسارة الوزن.