فرم اللحوم من العمليات الأساسية في المطبخ، ولكن في بعض الأحيان قد لا تتوفر لدينا الأدوات التقليدية مثل المفرمة أو الكبة، ورغم ذلك، هناك طرق بسيطة وفعالة يمكن استخدامها لفرم اللحم بسهولة دون الحاجة لهذه الأدوات، وباستخدام أدوات متاحة مثل السكين الحاد أو الخلاط أو حتى مطحنة القهوة، يمكننا الحصول على لحم مفروم ناعم يناسب تحضير العديد من الأطباق، وفي هذا المقال سنعرض لك بعض الطرق العبقرية التي تتيح لك فرم اللحوم دون الحاجة لمفرمة أو كبة، مع الحفاظ على الجودة والطعم الطازج.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
يمكنك فرم اللحم بشكل مثالي دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة، وستحصلين على لحم مفروم طازج يناسب جميع الوصفات، باتباع هذه الطرق:
استخدام السكين الحاد
يمكن فرم اللحوم باستخدام سكين حاد، فقط ابدئي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم استخدمي السكين لفرم هذه القطع بشكل مستمر حتى تحصلي على قوام ناعم.
استخدام مطحنة يدوية
إذا كان لديك مطحنة يدوية، يمكن استخدامها لفرم اللحم بسهولة، فقط قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة أولاً، ثم مرريها عبر الماكينة حتى تتحصلين على اللحم المفروم.
استخدام الخلاط
يمكن استخدام الخلاط الكهربائي لفرم اللحم، فقط قطعي اللحم إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الخلاط مع قليل من الماء أو الزيت لتسهيل الفرم، ثم قومي بتشغيله حتى يصبح اللحم مفرومًا.
التجميد الجزئي
قبل الفرم، يمكن تجميد اللحم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ليصبح أكثر صلابة، هذا يجعل عملية الفرم باستخدام السكين أو الخلاط أسهل وأكثر دقة.
استخدام مطحنة القهوة (إذا كانت نظيفة)
يمكن استخدام مطحنة القهوة الصغيرة لفرم اللحم، ولكن يجب التأكد من نظافتها قبل استخدامها.