الليمون، ذلك الكنز الأصفر، ليس مجرد إضافة منعشة لمشروباتك، بل هو مصدر غني بفيتامين “سي” ومضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة وتحمي الجسم ولكن، كيف نضمن بقاء هذه الثمار الذهبية طازجة لأطول فترة ممكنة؟ إليك مجموعة من الطرق والنصائح التي ستساعدك في الحفاظ على الليمون كأنه مقطوف حديثًا.
تاجر سوري قالي طريقة عبقرية لتخزين الليمون في المنزل هيفضل معاكي طازه من السنه للسنه
1. التخزين في الثلاجة:
- ضع حبات الليمون في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق أو علب مخصصة للثلاجة، هذه الطريقة تمنع فقدان الرطوبة وتحافظ على نضارة الليمون.
- يمكنك أيضًا لف كل حبة ليمون على حدة بورق نايلون أو ورق شمعي.
- ضع الليمون في برطمان زجاجي مملوء بالماء، ثم ضعه في الثلاجة، هذه الطريقة تحافظ على رطوبة الليمون وتمنحه عمرًا أطول.
- يجب تغيير الماء كل يومين أو ثلاثة أيام.
- إذا استخدمت نصف ليمونة، غطِّ الجزء المكشوف بورق شمعي أو غلاف بلاستيكي لمنع الجفاف والتأكسد.
2. التجميد:
- قطع الليمون إلى شرائح رفيعة، ثم ضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
- ضع الصينية في الفريزر حتى تتجمد الشرائح، ثم انقلها إلى أكياس محكمة الإغلاق.
- هذه الشرائح مثالية لإضافة نكهة منعشة للمشروبات والعصائر.
- أعصر الليمون، ثم صب العصير في قوالب الثلج وجمده.
- يمكنك استخدام مكعبات عصير الليمون هذه في أي وقت لإضافة نكهة منعشة للأطباق والمشروبات.
- يمكن تجميد حبات الليمون كاملة بعد غسلها و تجفيفها جيدا، و وضعها في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر.
3. التخليل:
- الليمون المخلل هو طريقة رائعة للحفاظ على الليمون لعدة أشهر.
- استخدم وصفة تخليل موثوقة لضمان أفضل النتائج.
نصائح إضافية
- تجنب الجيران غير المرغوب فيهم: لا تخزن الليمون بالقرب من الفواكه التي تنتج غاز الإيثيلين، مثل التفاح والموز، حيث يسرع هذا الغاز من نضج الليمون وتلفه.
- التهوية المناسبة: حافظ على تهوية جيدة للّيمون المخزن لمنع تراكم الرطوبة والعفن.
- اختيار الليمون الطازج: عند شراء الليمون، اختر الثمار الثقيلة ذات القشرة الناعمة واللامعة.