تحضير أصابع الجلاش بالكريمة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، وتتميز هذه الوصفة بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها الكريمية الناعمة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الحلويات.
المكونات الأساسية
لتحضير أصابع الجلاش، ستحتاجين إلى:
- لفة جلاش
- كوب من السمن السايح
- كوبين من الشربات البارد
أما مكونات الحشو، فتتكون من:
- كوبين من اللبن الساخن
- ملعقتين كبيرتين من النشا
- ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
تحضير الحشو
في وعاء على نار متوسطة، قومي بوضع اللبن مع السكر والنشا، ثم ابدئي في التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا وقوامه كريميًا، وبمجرد أن يصل إلى السمك المطلوب، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
خطوات تحضير أصابع الجلاش
- باستخدام فرشاة، ادهني ورق الجلاش بالسمن ليصبح مقرمشًا عند الخبز.
- خذي ورقة جلاش واطويها نصفين، ثم ضعي كمية مناسبة من الحشو في المنتصف مع ترك مسافة من الجوانب.
- قومي بلف الجلاش على شكل رول محكم، وكرري الخطوات حتى تنتهي الكمية بالكامل.
الخبز والتقديم
- رصي أصابع الجلاش في صينية مدهونة بالسمن، ثم ادهني الوجه بالقليل من السمن أيضًا لضمان لون ذهبي شهي.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح الجلاش مقرمشًا وذهبي اللون.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوق أصابع الجلاش واتركيها لتتشرب تمامًا قبل التقديم.
نصائح لنجاح الوصفة
- احرصي على أن يكون اللبن ساخنًا عند إضافة النشا حتى لا يتكتل الخليط.
- دهن الجلاش بالسمن قبل الحشو يساعد في منحه قوامًا هشًا ومقرمشًا.
- يفضل ترك الجلاش يبرد قليلًا بعد إضافة الشربات حتى يصبح متماسكًا وسهل التقديم.