سلق البيض قد يبدو من أبسط الأمور، لكن الحقيقة أن كثير من الناس يواجهون مشكلة أثناء السلق، مثل تشقق قشرة البيض أو صعوبة في تقشيره بعد السلق لكن مع هذه الحيلة البسيطة باستخدام نقطة من الخل، هتحصلي على بيض مسلوق مثالي بدون أي مشاكل!
ليه نضيف نقطة خل أثناء سلق البيض؟
الخل يعتبر من المكونات السحرية في المطبخ، وله استخدامات كتير، لكن المفاجأة إن له دور كبير في نجاح سلق البيض، وده للأسباب دي:
- منع تشقق البيض:
لما تضيفي نقطة خل للماء المغلي، هتلاحظي إن البيض مش هيفك أو يفرقع ده لأن الخل بيساعد في تماسك بياض البيض بسرعة لو حصل أي شرخ بسيط، وبالتالي بيمنع تسربه للماء. - تسهيل تقشير البيض:
قشرة البيض بتتكون من كربونات الكالسيوم، والخل بيساعد في تكسير الروابط دي شوية، فبيكون تقشير البيض بعد السلق أسهل وأسرع. - بيض مسلوق ناعم ومثالي:
وجود الخل بيساعد على طهي البيض بشكل متساوٍ، وبيحافظ على شكله المثالي من غير ما يتشوه.
طريقة سلق البيض بالخل
- في قدر مناسب، ضعي كمية كافية من الماء لتغطية البيض.
- أضيفي نقطة صغيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- ضعي البيض في الماء البارد ثم ارفعيه على نار متوسطة.
- بمجرد غليان الماء، اتركي البيض يغلي لمدة 8-10 دقائق حسب درجة النضج اللي تفضليها.
- بعد السلق، انقلي البيض على الفور إلى ماء مثلج لوقف عملية الطهي.
نصائح لضمان نتيجة مثالية:
- لا تفرطي في كمية الخل، فقط نقطة صغيرة تكفي.
- ابدئي بوضع البيض في ماء بارد لتجنب التشقق المفاجئ.
- استخدمي ملعقة لنقل البيض برفق لتجنب الكسر.
النتيجة؟
بعد تجربة هذه الطريقة، هتلاقي إن البيض المسلوق طلع بشكل مثالي، من غير أي تشققات أو بياض مسكوب في الماء والأجمل من كده؟ تقشيره هيكون في منتهى السهولة، وهيوفر عليكِ وقت وجهد كتير.
جربي الحيلة البسيطة دي بنفسك، وهتندهشي من النتيجة!