تعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يرتبط تناولها بشكل وثيق بشهر رمضان المبارك، وتعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين لما تتميز به من طعم لذيذ وشهي وعلى الرغم من وجود العديد من الأنواع الحديثة التي أُضيفت إليها نكهات متعددة مثل المانجو والكريم شانتيه، تبقى الكنافة التقليدية بطعمها الأصلي من أكثر الأنواع التي يفضلها الجميع تبحث العديد من ربات البيوت عن طرق سريعة وبسيطة لتحضير هذه الحلوى، ولذلك سنعرض لكم اليوم طريقة عمل الكنافة في الطاسة، التي تُعد واحدة من أسهل وأسرع طرق تحضيرها.
المكونات المطلوبة لتحضير الكنافة في الطاسة
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- شربات حلويات بارد.
- فول سوداني (اختياري).
- زبيب (اختياري).
- جوز هند (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- نصف كوب من الحليب.
- كمية مناسبة من الكنافة.
- كمية من السمنة الذائبة.
خطوات تحضير الكنافة في الطاسة
تحضير الكنافة: من الأفضل أن تكون الكنافة مجمدة قبل استخدامها قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي السمنة الذائبة إليها مع التقليب المستمر حتى تمتزج جيدًا.
2. إعداد الحشوة: في وعاء آخر، امزجي الحليب مع السكر والنشا ضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا هذه الحشوة ستكون بمثابة الكريمة أو المهلبية التي سنستخدمها داخل الكنافة.
3. تجميع الكنافة: دهنّي طاسة بالسمنة الذائبة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة فيها بعد ذلك، اسكبي طبقة من الحشوة المحضرة فوق الكنافة، ثم ضعي باقي كمية الكنافة بشكل متساوٍ على الوجه.
4. الطهي: ارفعي الطاسة على نار هادئة واتركيها حتى تتحمر الكنافة من الأسفل وتأخذ اللون الذهبي بعد ذلك، قومي بقلبها برفق على الجهة الأخرى لتتحمر أيضًا.
5. التقديم: عندما تصبح الكنافة ذهبية اللون من الجانبين، ارفعيها من على النار اسكبي الشربات البارد عليها، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.
نصائح لنجاح الوصفة
1. تأكدي من أن الكنافة مجمدة قبل استخدامها، فهذا يساعد في الحصول على قوام هش ولذيذ.
2. يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب أو جوز الهند حسب الرغبة لإضفاء نكهة إضافية.