يعتبر زيت الزيتون من أقدم المستخلصات الطبيعية التي استعان بها الإنسان في التغذية والعلاج لما يحويه من مركبات مغذية فريدة فهو يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة تدعم صحة القلب، وتخفض مستويات الكوليسترول الضار كما يتميز بتركيبته الغنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، وتساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة إضافة إلى ذلك يمتلك زيت الزيتون خواصا مضادة للالتهابات تعزز مناعة الجسم مما يجعله خيارا صحيا متعدد الاستخدامات يمتد من الطهي إلى العناية بالبشرة، والشعر بفضل مكوناته الطبيعية المغذية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
الطرق المتبعة لاستخراج زيت الزيتون بأعلى جودة
تمر عملية استخلاص زيت الزيتون بعدة مراحل دقيقة تبدأ بانتقاء الثمار الناضجة وجمعها يدويا أو باستخدام معدات حديثة ثم تمر بمرحلة التنظيف الدقيق لإزالة أي شوائب عالقة يلي ذلك طحن الثمار باستخدام أحجار الرحى التقليدية أو آلات متطورة للحصول على معجون متجانس بعد ذلك يتم فصل الزيت عن المكونات الأخرى عبر أسلوب الضغط البارد أو تقنية الطرد المركزي الحديثة وأخيرا يترك الزيت ليستقر قبل تصفيته بدقة وتعبئته في زجاجات داكنة تحميه من التأكسد وتحافظ على جودته لأطول فترة ممكنة.
طريقة مبسطة لاستخلاص زيت الزيتون في المنزل بوسائل طبيعية
لتحضير زيت زيتون منزلي نقي بطريقة طبيعية وخالية من الإضافات الصناعية ينصح باتباع الخطوات التالية اختيار ثمار زيتون ناضجة، وغسلها جيدا لإزالة أي عوالق طحن الزيتون في محضر الطعام حتى يتحول إلى معجون متجانس ترك المعجون لبعض الوقت حتى يبدأ الزيت في الانفصال جزئيا وضع المعجون داخل قطعة قماش نظيفة، وعصره بقوة لاستخراج أقصى كمية ممكنة من الزيت تكرار العملية للحصول على المزيد من الزيت ثم تركه ليترسب قبل تصفيته من أي شوائب تخزين الزيت في زجاجات محكمة الغلق في مكان مظلم وبارد للحفاظ على نكهته وجودته.