تعتبر السمبوسك هى واحدة من أنواع المقبلات التى تعتبر من الأطباق الجانبية على السفرة حيث أنه من الممكن أن نضيف إليها العديد من الحشوات الشهية التى هى تضيف إليها طعم مميز، علماََ بأن العديد من ربات البيوت لا تستطيع تحضير السمبوسك فى المنزل بل يتم شراؤها من المحلات بأسعار عالية للغاية وذلك نتيجة للظروف الإقتصادية التى يمر بها العالم فى الوقت الحالى فقد أصبح من الضرورى القيام بتحضير العديد من الوصفات فى المنزل.
طريقة عمل السمبوسك
المكونات:
• عدد 3 أكواب من الدقيق.
• ماء دافئ. • رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• لحمة مفروم للحشو.
• عدد 3 بيضات.
• نصف كوب من الزيت.
• عدد 3 أكواب من الدقيق.
خطوات تحضير السمبوسك
أولاً: نحضر وعاء عميق ونضع به كل من الدقيق والزيت والملح وكذلك السكر معا، بعد ذلك يتم إضافة كمية من الماء بالتدريج وأيضا يفضل أن يكون الماء دافئ، ثم يتم تقليب هذه المكونات جيداً حتى تتماسك معا.
ثانيا: ثم يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع إستمرار العجن حتى يختفى البيض وبالتالى تتكون عجينة ناعمة خالية من أى تكتلات.
ثالثا: نقوم بفرد العجينة عن طريق إستخدام ماكينة المكرونة والشعرية ثم نقطعها على هيئة مستطيلات مثل شكل السمبوسك المعتاد، ثم يتم إستخدام أى نوع من الجبن أو اللحم المفروم بعد إضافة إليه كل من البصل والفلفل الألوان وجميع المكونات المطلوبة لكى يتم تسوية عصاج اللحم.
ثالثا: ثم يتم حشو السمبوسه ونغلقها جيداً، ثم ترفع على طاسة تحتوى على كميه مناسبة من الزيت على النار ثم يتم قلى السمبوسك حتى تأخذ اللون الذهبى، ثم تخرج السمبوسك على مناديل المطبخ حتى يتم التخلص من أى كمية زيت زائدة، ثم يتم نقلها فى أطباق التقديم وتقدم وبالهنا والشفا.