يُعد الخيار من الخضروات الأساسية في المطبخ، حيث يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل السلطات والعصائر إلا أنه سريع التلف بسبب تأثره بالرطوبة والحرارة، مما قد يفقده نكهته وقوامه المقرمش لذلك، من الضروري اتباع طرق تخزين صحيحة للحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة.
أفضل الطرق لتخزين الخيار طازجًا على مدار العام
- اختيار الخيار السليم
يُفضل انتقاء حبات الخيار الصلبة والخالية من أي بقع أو عيوب لضمان بقائها طازجة لفترة أطول. - تنظيف وتجفيف الخيار
قبل التخزين، يُغسل الخيار جيدًا لإزالة أي شوائب، ثم يُجفف تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، حيث يمكن أن تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تسريع تلفه. - التخزين بالطريقة المناسبة
- إذا كان سيتم استخدامه خلال أيام قليلة: يُحفظ الخيار في الثلاجة ملفوفًا بورق المطبخ الجاف، ثم يُوضع في كيس بلاستيكي مثقوب ليسمح بمرور الهواء ويقلل من تراكم الرطوبة.
- للتخزين طويل الأمد: يمكن تقطيع الخيار إلى شرائح أو مكعبات إذا كان سيُستخدم لاحقًا في العصائر أو السلطات، ثم يُحفظ في أكياس تجميد مُحكمة الإغلاق مع تفريغ الهواء منها قبل وضعها في الفريزر كما يمكن حفظه كاملًا دون تقطيع للحفاظ على نضارته.
نصائح إضافية لإطالة عمر الخيار
- يُفضل عدم غسله قبل تخزينه في الثلاجة، إذ يساعد ذلك في تقليل تعرضه للرطوبة التي قد تُسبب تعفنه.
- يُخزن الخيار بعيدًا عن الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين، مثل التفاح والموز، لتجنب تلفه بسرعة.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكن الحفاظ على الخيار طازجًا لفترات طويلة، مما يساعد في تقليل الهدر والاستمتاع به في أي وقت.