إن البوريك التوركى يعتبر هو من أشهى وأسهل الأكلات التى هى لا تأخذ وقتا طويلا فى إعددها، وذلك لأنه من الأكلات سهلة التحضير والذى يبحث الكثير عنها لأنه صحى وأيضاً شهى ومغذى للأطفال وسوف نعرض لكم طريقة عمل هذه الوصفة بأسهل وأبسط المكونات التى هى تكون متوفرة فى كل منزل.
مكونات عمل البوريك التوركى
• لفه من الجلاش.
• كوب من الجبنة البيضاء أو مقدار من اللحم المفروم أو سبانخ وهذا حسب الرغبة.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الزيتون شرائح.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 كوب من الحليب.
• 5 ملاعق كبيرة سمسم.
• 3 ملاعق كبيرة حبة البركة.
• ملح، فلفل أسود مع فلفل أحمر.
طريقة تحضير البوريك التركى بالجبن
أولاً: نقوم فى البداية بتحضير وعاء ثم نضيف فيه الجبنة والبيض والزيتون والملح والفلفل ثم نقوم بتقليبهم جيداً ونتركهم لمدة من 5 دقائق ل 10 دقائق تقريباً.
ثانيا: ثم نقوم بعد ذلك بتحضير الخليط الخاص بدهن البوريك وهو عبارة عن كوب من الحليب مع حبتين من البيض مع نصف كوب من الزيت ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل، ثم نقوم بعد ذلك بفرد طبقات الجلاش ثم ندهن كمية مناسبة من هذا الخليط، ونضيف مقدار مناسب من الجبنة ثم نلف الجلاش على شكل رول ونقوم برصه فى صينية مدهونة بالسمن.
ثالثا: ثم نقوم بعد ذلك بتقطيع الجلاش إلى مستطيلات متساوية ثم نقوم بتزين الجلاش بالسمسم وحبة البركة، ونسخن الفرن على درجة حرارة 160 ثم نضع الجلاش فى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن عند إحمرار الوجه، ثم تقطع وتقدم ساخنة بالهنا والشفاء.