الكاري أحد الأعشاب التي تشتهر بها الدول الآسيوية وخاصة الهند وتدخل في تحضير العديد من الأكلات الشهية، حيث تعتبر من التوابل الرئيسية في تحضير الأطعمة، وتتميز تلك العشبة باحتوائها على فيتامينات ومعادن مفيدة لصحة الجسم، كما أنها تساهم في علاج العديد من المشاكل الصحية المختلفة ومن أهمها مرض السكري، إذ أثبتت الدراسات أنها تعمل على خفض معدل السكر في الدم بشكل فعال، ويمكن التعرف على فوائد الكاري من خلال متابعة هذا المقال.
فوائد عشبة الكاري في علاج السكر
أثبتت الدراسات أن عشبة الكاري لديها مفعول السحر في خفض معمل السكر في الدم وذلك على التفصيل التالي:
- تنظيم مستويات السكر في الدم، حيث يحتوي الكاري على الكركمين، وهو مركب موجود في الكاري يساعد في تقليل مقاومة الأنسولين وتحسين امتصاص الجلوكوز.
- تحفيز انتاج الانسولين، وذلك من خلال تحفيز خلايا البنكرياس وتخفيف الضغط عليها مما يعزز من إنتاج الأنسولين الذي يقاوم ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- حماية القلب والأوعية الدموية، حيث يساعد الكاري في خفض الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب، وهو أمر مهم لأن مرضى السكري معرضون بشكل أكبر لمشاكل القلب.
كيفية استخدام الكاري لمرضى السكر
يمكن استخدام الكاري وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر وذلك باتباع الآتي:
- يمكن إضافة مسحوق الكاري في إعداد العديد من الأطعمة مثل الشوربة والأرز واللحوم المشوية.
- تحضير مشروب من الكاري وذلك بغلي الحليب وإضافته إلى ملعقة من مسحوق الكاري وتناول كوب يوميا.
- الجمع بين الكاري وأطعمة غنية بالألياف مثل العدس، الشوفان، والخضروات الورقية يساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم.