كيك الريد فيلفيت من أشهر أنواع الحلويات الغربية التي تتميز بلونها الأحمر المخملي وقوامها الناعم وطعمها اللذيذ، فهي من أهم أنواع الحلويات المميزة والمناسبة التي يمكن تقدميها في العديد من المناسبات الخاصة، ومع ارتفاع أسعارها في الخارج بدأ الجميع في البحث عن كيفية تحضيرها في المنزل بمكونات اقتصادية وسوف نوضح كيفية تحضيرها في المنزل في التالي.
مكونات تحضير كيك الريد فيلفيت
تتطلب تحضير كيك الريد فيلفيت العديد من المكونات، وهي كالآتي:
- كوبين ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف سكر.
- كوب لبن رايب.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة كاكاو بودرة خام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة لون طعام أحمر صحي.
- رشة ملح.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- جبنة كريمي.
طريقة تحضير كيك الريد فيلفيت
يمكن تحضير كيك الريد فيلفيت في عدة خطوات بسيطة وهي كالآتي:
- إضافة الكاكاو إلى الدقيق والبكينح بودر مع الخلط الجيد للمكونات.
- خفق الزبدة مع السكر حتى يصبح ذات قوام هش ثم إضافة البيض بشكل تدريجي مع الفانيليا والاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي.
- إضافة اللبن الرائب مع اللون الأحمر والخفق.
- إضافة الدقيق إلى المكونات بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق الجيد.
- إحضار صينية فرن ثم دهنها بالزبدة وسكب الخليط وإدخالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- إخراج الكيك وتركها حتى تبرد.
- خفق الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا إلى أن نحصل على قوام كريمي هش.
- تقسيم الكيك إلى ثلاث طبقات ثم فرد الحشوة بين كل طبقة على حدى.
- تزين الوجه بفتات الكيك الأحمر والسكر البودرة ثم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك وتقديمها باردة.