تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات التي يفضلها الكثير، حيث تعتبر من الأطباق الرئيسية على المائدة خصوصاً في شهر رمضان، ويمكن صنعها بكذا طريقة ولا يقتصر عملها باللحم المفروم فقط، بل يمكن عملها بالدجاج أيضًا، وهذه هي الطريقة التي سوف نوضحها من خلال التالي.
طريقة المكرونة البشاميل بالدجاج
تتمثل المكونات وطريقة التحضير في الآتي:
المكونات
- 450 جرام صدور فراخ.
- 2 كوب ماء.
- 350 جرام مكرونة.
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب كريمة ثقيلة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف كوب جبنة موزاريلا.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
خطوات سلق المكرونة
يتم سلق المكرونة في قدر كبير الحجم، ثم إضافة المكرونة بعد غلي الماء حتى النضج.
خطوات تحضير الدجاج
- تقطع صدور الدجاج بالطول وتتبل بملعقة ثوم وملح وفلفل.
- يسخن زيت زيتون في مقلاة كبيرة على النار ونضع فيه الفراخ ويتم تقليبها من أربع إلى خمس دقائق.
خطوات تحضير صلصة البشاميل
قومي بإضافة الزبدة في نفس مكان الفراخ حتى إذابتها ثم ضيفي الدقيق وتقلب مع الزبدة لمدة 30 دقيقة.
يسخن الحليب لمدة دقيقتين حتى الغليان ثم إضافة الحليب ببطء إلى الدقيق ثم قومي بإضافة كريمة الخفق ونخلطهم لمدة دقيقتين للتماسك. إضافة ملعقة من جوزة الطيب.
خطوات تحضير صينية المكرونة
في فرن حرارته 350 مئوية يسخن الفرن ثم نضيف نضع شرائح المكرونة إلى الصلصة ومزجهم جيداً ثم يوضع الخليط في وعاء مناسبة ويوزع من الوجه الجبنة الموتزاريلا وتخبز لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجبنة ثم اخراجها من الفرن وتزيينها وتقدم ساخنة.