انتصف شهر رمضان المبارك وهو الأمر الذي يعني معه أن فترة الاحتفال بعيد الفطر لا يفصلنا عنها سوى أسبوعين من الآن وهو الأمر الذي يتزامن معه البدء في تحضير الكثير من الأكلات والوجبات التي يتم تناولها من جانب المواطنين في هذا التوقيت من العام والتي تتمثل في الكحك لذيذ الطعم والذي ترغب بعض ربات البيوت في كسر القاعدة والعمل على تحضيره في المنزل لذا فإننا سنوضح طريقة عمله كما يلي .
مكونات عمل كحك العيد في المنزل
- 500 جرام من الدقيق الأبيض
- 200 جرام من الزبدة الطرية
- 100جرام من السكر الناعم.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- كوب (250 مل) من الحليب الدافئ
- 10 جرام خميرة فورية
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من سكر البودرة للتزيين أو مسحوق القرفة
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب يتم الخلط بين الدقيق المنخول مع السكر ورشة الملح والخميرة ثم القرفة في مكون واحد
- ثم نخفق البيض و الحليب الدافئ والزبدة الطرية والفانيليا في وعاء أخر
- ثم نمزج بين الخليط السائل والخليط الجاف معا في مكون واحد
- ثم نغطي العجينة بقطعة مبللة من القماش ونتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة حتى ترتاح
- ثم يتم فرد الكحك على سطح مرشوش بالدقيق
- من الممكن أن يتم حشو الكحك حسب الرغبة
- ثم يتم رصه في الصاج ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة