كل سيدة في منزلها عادة ما تفكر في طرق تسهل عليها لف المحشي من ورق العنب والكرنب، من الطرق التي انتشرت مؤخراً استخدام مشبك الغسيل وقد لاقت هذه الطريقة إعجاب العديد من السيدات، حيث أكدن أنها تساعد في إنجاز كمية كبيرة من ورق العنب والكرنب في وقت قصير دون الحاجة لمجهود كبير، يعتبر المحشي من أشهر الأطباق الشعبية في مصر.
لف الكرنب وورق العنب بالمشبك
يمكن الآن بكل سهولة أن يتم العمل على لف محشي ورق العنب والكرنب باستخدام مشبك الغسيل الأمر يتطلب فقط أن يتم المرور ببعض الخطوات السريعة والأساسية كالتالي؛
- أولا بعد أن يتم سلق الكرنب الكمية الموجودة لدينا يتم تقطعها بواسطة السكين إلى أجزاء بحجم متوسط وبعد ذلك نقوم بالعمل على فوق ورق العنب.
- ثانيا نقوم بإحضار طبق مستوى ونضع فيه إحدى ورقات العنب ويضاف إليها القليل من الأرز ونقوم بتثبيت المشبك على أحد الأطراف في نهاية الورقة.
- ثالثا نقوم بالعمل على استخدام المشبك في لف ورقه العنب سريعا للوصول إلى نهاية الورقة تماما.
- رابعا نقوم بتكرار نفس ما قمنا بفعله في الخطوة السابقة إلى أن نقوم بالانتهاء تماما من كل ورقه العنب والكرنب الموجود لدينا.
نصائح يجب مراعاتها عند لف الوحشي
عند استخدام مشبك الغسيل في لف المحيشي يحب مراعاة الآتي:
أولا لابد وأن نقوم باستخدام مشبك نظيف تماما ومصنوع تماما من البلاستيك لتجنب وجود مخاطر من المعدن الذي يكون موجودا في المشاهدات الخشبية.
ثانيا لا بد وان وأن نقوم بالعمل على رص المحشي في الحلة بشكل متساو وبعد ذلك يتم سقيه بواسطة الشورية حيث تتم تغطيته ويترك على نار هادئة تماما حتى ينضج ويقدم ساخن -بالهناء والشفاء-.