الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، ويعتبر من الأكلات المميزة التي تحمل طعم الريف المصري الأصيل، ويتميز هذا الفطير بمذاقه الرائع وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، ويمكن تحضيره بأبسط المكونات المتوفرة في أي منزل، ويُعتبر الخيار المثالي للإفطار أو العشاء، وفي هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي خطوة بخطوة، مع توضيح المكونات الأساسية وطريقة التحضير التي تجعل منه طبقًا مميزًا لأفراد العائلة.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من أشهر أنواع الفطائر التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وتعد من الأكلات التقليدية في الريف المصري، إليك طريقة تحضير الفطير المشلتت بخطوات بسيطة:
المكونات
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر.
- رشة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اتركي العجينة تختمر لمدة ساعة تقريباً حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مستوي باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ادهنِي العجينة بالسمن والزيت ثم قومي بطيها على شكل مثلثات أو حسب الرغبة.
- سخني طاسة على النار واطهي الفطير المشلتت على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
- قدمي الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن حسب الرغبة.