إزاي تعملي قرنبيط تحفة؟ مع الحركات السحرية والتوابل السرية، هتخلي القرنبيط يتحول لطبق لذيذ مش ممكن! جربيه ولاحظي الفرق! 🥦🔥

القرنبيط من الخضروات المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. يُمكن تحضيره بعدة طرق، سواء مقليًا، مشويًا، أو مطهوًا في الصلصة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش، وهو من أكثر الطرق شهرةً وشعبية.

المكونات:

لتحضير القرنبيط:

• 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ماء لسلق القرنبيط

لتحضير خليط التغطية (التتبيلة):

• 2 بيضة
• 1 كوب دقيق
• ½ كوب حليب أو ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لإعطاء القرمشة)
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير القرنبيط:

1. يُغسل القرنبيط جيدًا ثم يُقطع إلى زهيرات متوسطة الحجم.
2. في قدر عميق، يُغلى الماء مع الملح والكمون.
3. يُضاف القرنبيط إلى الماء المغلي ويُترك لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح نصف ناضج.
4. يُصفى القرنبيط جيدًا ويُترك ليبرد قليلًا.

2. تحضير خليط التغطية:

1. في وعاء، يُخفق البيض مع الحليب أو الماء.
2. يُضاف الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكزبرة الجافة، والبيكنج بودر، ثم يُخلط جيدًا حتى يتكون خليط متجانس وسميك.

3. قلي القرنبيط:

1. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. تُغمس قطع القرنبيط في خليط التغطية، ثم تُوضع في الزيت الساخن.
3. تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
4. تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

التقديم:

• يُقدم القرنبيط المقلي ساخنًا مع صوص الثومية أو الكاتشب.
• يمكن تناوله بجانب الخبز والسلطة للحصول على وجبة متكاملة.
• يُزين بالبقدونس المفروم لمظهر شهي.

نصائح لنجاح الوصفة:

• لا يجب سلق القرنبيط أكثر من اللازم حتى لا يصبح طريًا جدًا.
• يمكن إضافة القليل من الماء الغازي (الصودا) إلى خليط التغطية للحصول على قرمشة إضافية.
• يُفضل قلي القرنبيط على حرارة متوسطة لضمان نضجه من الداخل وقرمشته من الخارج.