طريقة تحضير المدلعة بتكات مصرية خارقة: لما السحر يلتقي مع الحركات المصرية المميزة، النتيجة أكلة هتخلي الكل يتسائل: إزاي كده؟! 😍🍬

تُعد “المدلعة” من أشهر الحلويات المصرية الحديثة التي ظهرت في محافظة المنوفية، وسرعان ما انتشرت في مختلف المحافظات بسبب طعمها الغني ومكوناتها اللذيذة. تجمع هذه الحلوى بين قوام الكنافة المقرمش، والكيك الطري، وصوص الكراميل الغني، إلى جانب طبقة من الكريمة أو القشطة التي تضيف لها نكهة فريدة. إذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق المميز، إليك الطريقة الكاملة لتحضيره بخطوات سهلة.

المكونات

لتحضير الكنافة:

• 1 كوب كنافة مفروكة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

لتحضير الكيك:

• 1 كوب دقيق
• ½ كوب سكر
• ½ كوب زبدة مذابة أو زيت
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب حليب دافئ

لتحضير صوص الكراميل:

• ½ كوب سكر
• ¼ كوب كريمة سائلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

لتحضير طبقة الكريمة:

• 1 كوب قشطة أو كريمة مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة التحضير

1. تحضير الكنافة المقرمشة:

1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. تُفرك الكنافة جيدًا مع الزبدة والسكر البودرة حتى تتشرب النكهة.
3. تُوضع في صينية وتُخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4. تُترك لتبرد جانبًا.

2. تحضير الكيك:

1. يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا.
2. تُضاف الزبدة المذابة أو الزيت، ثم يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
3. يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم يُضاف إلى الخليط ويُقلب حتى يتجانس.
4. يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.
5. يُترك ليبرد تمامًا قبل التقديم.

3. تحضير صوص الكراميل:

1. يُذوب السكر في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.
2. تُضاف الزبدة مع التقليب، ثم تُضاف الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون صوص ناعم.
3. يُترك ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.

4. تحضير الكريمة:

1. تُخفق القشطة أو الكريمة مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة وهشة.

تجميع المدلعة:

1. يُوضع الكيك في طبق التقديم.
2. تُضاف طبقة من الكريمة المخفوقة أو القشطة.
3. تُرش طبقة من الكنافة المقرمشة على الوجه.
4. يُسكب صوص الكراميل فوق الطبقات بالتساوي.
5. تُزين بالمكسرات المجروشة (اختياري).

التقديم:

• تُقدم المدلعة باردة للاستمتاع بطعمها الرائع وتناسق القوام بين الطبقات.
• يمكن إضافة صوص الشوكولاتة بجانب الكراميل لمزيد من الغنى في النكهة.

نصائح لنجاح المدلعة:

• تأكد من أن الكيك بارد تمامًا قبل إضافة الكريمة حتى لا تذوب.
• يمكن تحضير المكونات مسبقًا وتجميع المدلعة عند التقديم للحفاظ على قوامها المقرمش.
• يُفضل استخدام الكريمة الطازجة بدلًا من القشطة للحصول على قوام أخف.