“طريقة تحضير ملوخية الأرانب: أسرار التوابل المصرية اللي هتخلي الأرانب تندمج مع الملوخية في طعم فريد من نوعه، أكلة هتخلي الكل يتسائل: إزاي دي؟! 🐇🍲✨

تُعدّ الملوخية بالأرانب من الأطباق المصرية التقليدية الشهيرة، حيث تتميز بنكهتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية. يجمع هذا الطبق بين طراوة لحم الأرانب ومذاق الملوخية اللذيذ، مما يجعله وجبة متكاملة ومُحببة للكثيرين. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الملوخية بالأرانب خطوة بخطوة.

المكونات

• لتحضير الأرنب:
  • أرنب متوسط الحجم (حوالي 1.5 كجم)
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ورق لورا وحبهان
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
  • 2 كوب ماء ساخن
• لتحضير الملوخية:
  • 500 جرام ملوخية مفرومة ناعماً (طازجة أو مجمدة)
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 3 أكواب من مرق الأرنب

طريقة التحضير

تحضير الأرنب

1. اغسل الأرنب جيداً بالماء والخل والليمون، ثم اشطفه وصفيه.
2. في قدر على النار، سخّن الزيت وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلّبهما حتى يذبلا.
3. أضف قطع الأرنب وقلّبها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
4. أضف الملح، الفلفل، الكمون، الحبهان، وورق اللورا، ثم اسكب الماء الساخن واترك الأرنب على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا (حوالي 40-50 دقيقة).
5. بعد نضج الأرنب، صفِّ المرق واحتفظ به لتحضير الملوخية.

تحضير الملوخية

1. في وعاء عميق، سخّن مرق الأرنب حتى يغلي، ثم أضف الملوخية المفرومة مع التحريك المستمر حتى تمتزج بالمرق.
2. في مقلاة صغيرة، سخّن السمن وأضف الثوم المهروس والكزبرة الجافة، وقلّبهما حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
3. أضف خليط الثوم والكزبرة فورًا إلى الملوخية مع التقليب، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط دون أن تغلي بشدة.

التقديم

يُقدم طبق الملوخية بالأرانب ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، مع شرائح البصل والليمون لتعزيز النكهة.

بهذه الطريقة، تحصل على طبق شهي ومُغذٍّ يجمع بين فوائد الملوخية الغنية بالفيتامينات والمعادن، ولحم الأرانب الطري والخفيف على المعدة.