البطاطس المسلوقة من الأطعمة الأساسية التي تدخل في العديد من الوصفات اليومية، لكن طريقة سلقها قد تؤثر على قيمتها الغذائية بل وحتى على سلامة أسرتك، بعض الأمهات يقعن في أخطاء شائعة أثناء الطهي، مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لسلق البطاطس بسرعة وأمان، مع نصائح تضمن لكِ أفضل النتائج.
سلق البطاطس بطريقة صحيحة
لتحضير البطاطس بسرعة دون فقدان فوائدها الغذائية، يُعتبر استخدام قدر الضغط الخيار الأمثل، حيث يقلل وقت الطهي مع الحفاظ على العناصر الغذائية، إليكِ الطريقة المثلى:
- ضعي البطاطس في قدر الضغط وأضيفي كمية مناسبة من الماء
- أغلقي الغطاء بإحكام واتركيها على النار لمدة 5 دقائق
- إذا كنتِ ترغبين في تقليل الوقت أكثر، قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة، وستكون جاهزة في 3 دقائق
- بعد انتهاء الوقت، اختبري النضج باستخدام شوكة، فإذا دخلت بسهولة، فهذا يعني أن البطاطس ناضجة تمامًا
نصائح لضمان سلق مثالي
- استخدمي وعاء واسع لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
- غلي الماء مسبقًا يقلل وقت الطهي.
- احرصي على أن تكون الحبات متساوية الحجم لتجنب اختلاف درجات النضج.
- لا تقشري البطاطس قبل السلق للحفاظ على العناصر الغذائية وسهولة تقشيرها بعد الطهي.
باتباع هذه الطريقة، يمكنكِ تحضير بطاطس مسلوقة بسرعة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية وسلامة أسرتك، جربيها اليوم واستمتعي بألذ وأصح طبق بأقل مجهود.