يعتبر الفطير المشلتت من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشقها الجميع، لكنه يحتاج إلى مجهود كبير في الفرد والتوريق، مما يجعل الكثيرين يتجنبون تحضيره في المنزل، لكن اليوم، سأشاركك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي بدون مجهود ولا عجن طويل، وفي 10 دقائق فقط، ستحصلين على فطير طري ومورق زي الفطاطري بالضبط.
المكونات المطلوبة لعمل الفطير المشلتت السهل
لتحضير الفطير المشلتت بطريقة سريعة، ستحتاجين إلى:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- كوب ماء دافئ للعجن
- ربع كوب زبدة مذابة أو سمنة بلدي
- رشة ملح
- زيت لدهن العجين
طريقة التحضير بدون فرد ولا تعب
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع رشة الملح، ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة وغير لاصقة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اغمسي كل كرة في الزيت واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة، مما يجعلها سهلة الفرد دون مجهود.
- خذي كل كرة وافرديها باليد برفق حتى تصبح رقيقة، ثم ادهنيها بالزبدة المذابة واطويها على شكل ظرف.
- كرري العملية مع باقي الكرات وضعيها فوق بعضها في صينية مدهونة بالزيت.
- ادخلي الفطير إلى فرن ساخن على درجة حرارة 220° حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخا.
نصائح لضمان فطير مشلتت طري ومورق
- استخدمي السمنة البلدي للحصول على طعم فلاحي أصيل.
- لا تستعجلي في الخبز، فترك العجينة لترتاح يساعد في الحصول على قوام طري.
- قدميه مع العسل أو الجبنة القديمة واستمتعي بطعمه اللذيذ.