الفول المدمس هو أحد الأطباق الشعبية المفضلة في العديد من البلدان العربية، ويعتبر وجبة متكاملة من حيث القيمة الغذائية، حيث يحتوي على البروتينات والألياف والعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم ويتميز الفول المدمس بطعمه الغني وسهولة تحضيره، ما يجعله الخيار المثالي لوجبة الفطور أو العشاء وعلى الرغم من أنه يمكن شراءه جاهزًا من المحلات، إلا أن تحضيره في المنزل يمنحك تحكمًا أكبر في المكونات والنكهة، كما يضمن لك الحصول على وجبة طازجة وصحية وفي هذا المقال، سنستعرض أسهل طريقة لتحضير الفول المدمس في المنزل بطريقة لذيذة وسريعة.
أسهل طريقة لعمل الفول المدمس
الفول المدمس من الأطباق المصرية الشهية التي تقدر قيمتها الغذائية وتمد الجسم بالبروتينات والألياف وتحضيره في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويمكن اتباع الخطوات التالية لإعداده بسهولة:
المكونات:
- 1 كوب فول مدمس (متوفر في الأسواق).
- 1 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم، مفروم.
- 1 قرن فلفل أخضر حار (اختياري)، مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غسل الفول: اغسل الفول جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
- سلق الفول: ضع الفول في قدر مع ماء كاف، واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم ارفع القدر من على النار، واتركه جانبًا لمدة 5 دقائق.
- تحضير الخضروات: في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة وأضف البصل والثوم والفلفل الحار، واطههما حتى يذبلا.
- إضافة الطماطم: أضف الطماطم المقطعة إلى المقلاة، واتركها حتى تذبل.
- خلط المكونات: أضف الفول المسلوق إلى المقلاة، وامزج المكونات جيدًا.
- التتبيل: تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- إضافة الليمون: أضف عصير الليمونة، وامزج جيدًا.
- التقديم: انقل الفول المدمس إلى طبق التقديم، وزيّنه برشة من زيت الزيتون.
نصائح:
- للحصول على نكهة أغنى، يمكن إضافة رشة من الكمون المطحون عند التقديم.
- يقدم الفول المدمس مع خبز عربي أو توست، ويمكن إضافة بيضة مسلوقة أو جبن أبيض كجانب.