كل يوم يمر يبحث المئات عن تلك العشبة، ولا يعلم عنها شيء البعض الكثيرين، ولا يدري أحد عن أهميتها الخارقة سوى الأقلية، حيث تلعب الاعشاب الطبيعية دورا هاما في الطب البديل، حيث يعتمد عليها الكثيرون لتحسين صحتهم والوقاية من الامراض، ومن بين هذه الاعشاب تبرز عشبة الكاري التي تستخدم على نطاق واسع في الهند، سواء في الطهي او لاغراض علاجية، وقد كشفت الدراسات الحديثة عن فوائد مذهلة لهذه العشبة، خاصة في التحكم بمستوى السكر في الدم، مما يجعلها خيارا طبيعيا داعما لمرضى السكري.
فوائد عشبة الكاري في ضبط مستوى السكر
- اظهرت الابحاث ان اوراق الكاري تحتوي على معادن مثل الحديد والنحاس، وهي عناصر تساعد في الحفاظ على توازن مستوى الجلوكوز في الجسم.
- بالاضافة الى ذلك، تمتلك هذه العشبة خصائص مضادة للاكسدة تساهم في تقليل الضرر الذي تسببه الجذور الحرة لخلايا البنكرياس، والتي تلعب دورا رئيسيا في انتاج الانسولين.
- وعلاوة على ذلك، تساعد اوراق الكاري في تحطيم الكربوهيدرات، مما يقلل من العبء على البنكرياس ويعزز كفاءته في افراز الانسولين الطبيعي.
طرق استخدام اوراق الكاري لمرضى السكري
يمكن الاستفادة من اوراق الكاري بعدة طرق مختلفة، حيث:
- يمكن تناولها طازجة عن طريق مضغها على معدة فارغة صباحا للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم طوال اليوم.
- كما يمكن اضافتها الى الحليب او الزبادي لتخفيف مذاقها القوي.
- او استخدامها في اعداد مختلف الاطباق كتوابل طبيعية تعزز النكهة والفوائد الصحية في آن واحد.