يعد البصل من الخضروات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، لكن تخزينه لفترات طويلة قد يكون تحديا إذا لم يتم بطريقة صحيحة، ومع ذلك، يمكن الحفاظ عليه طازجا دون أن يتعفن أو يفقد نكهته من خلال تقنيات بسيطة تضمن استمراره معك من السنة إلى السنة، في هذا المقال، سوف نتعرف على أفضل الطرق لتخزين البصل لفترات طويلة دون القلق من فساده.
أفضل طريقة لتخزين البصل لفترة طويلة
يمكنك الاحتفاظ بالبصل طازجًا طوال العام عبر اتباع هذه الخطوات:
1. اختيار البصل الجيد
احرصي على اختيار البصل الجاف والمتماسك، وتجنبي البصيلات الطرية أو التي تحتوي على بقع سوداء أو تعفن، لأن وجود أي بصل تالف قد يسرّع من تلف الكمية كلها.
2. التجفيف قبل التخزين
قومي بوضع البصل في مكان جيد التهوية ومظلم لعدة أيام بعد شرائه، فهذا يساعد على إزالة أي رطوبة زائدة قد تسبب العفن لاحقًا.
3. عدم تقشير البصل
لا تقومي بتقشير البصل قبل التخزين، لأن القشرة الخارجية تحميه من التعفن وتحافظ على جودته.
4. التخزين في أكياس شبكية
ضعي البصل في أكياس شبكية أو خيوط معلقة، حيث تسمح بمرور الهواء، مما يمنع تجمع الرطوبة ويحافظ على البصل لفترة أطول.
تجنبي وضعه في أكياس بلاستيكية لأنها تحبس الرطوبة وتسرّع من فساده.
5. استخدام سلال الخيزران
يمكن تخزين البصل في سلال خيزران مفتوحة، فهي تسمح بتدوير الهواء جيدًا وتقلل من احتمالية تكون العفن.
6. اختيار المكان المناسب للتخزين
يفضل وضع البصل في مكان مظلم وجاف مثل الخزائن أو الأدراج، بعيدًا عن أي مصدر للرطوبة.
يجب ألا يتم تخزينه في أماكن دافئة جدًا أو بالقرب من البطاطس، لأن البطاطس تطلق غازات تزيد من سرعة تعفنه.
7. المراقبة الدورية
قومي بفحص البصل بشكل دوري، وإذا لاحظتِ أي بصلة متعفنة، أزيليها فورًا حتى لا تؤثر على البقية.
8. تخزين البصل في الثلاجة (للبصل المقشر)
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البصل المقشر أو المفروم، يمكنكِ وضعه في أكياس محكمة الغلق داخل الثلاجة، لكن يجب استخدامه خلال فترة قصيرة.
تجنب هذه الأخطاء عند تخزين البصل
- تخزينه في أكياس بلاستيكية.
- وضعه بجانب البطاطس.
- تخزينه في أماكن رطبة أو دافئة.
- تقشيره قبل التخزين.
باستخدام هذه الطرق، يمكنكِ ضمان حفظ البصل طازجا من الموسم إلى الموسم دون أن يتعفن، مما يساعد في توفير المال وتقليل الهدر الغذائي.