في حياتنا اليومية، تعتبر عملية سلق البيض من أكثر العادات الغذائية انتشارًا، حيث تعتمد عليها الأمهات في تحضير وجبات مغذية وسريعة لأفراد العائلة. ولكن ما لا تعلمه الكثير من الأمهات هو أن هناك طريقة خاطئة وخطيرة في سلق البيض قد تؤدي إلى انفجاره بطريقة مميتة، مما يعرض حياة من يتناولونه للخطر!
الطريقة الخطيرة التي قد تؤدي إلى كارثة
تتمثل هذه الطريقة في سلق البيض داخل الميكروويف دون اتخاذ الاحتياطات اللازمة. إذ تقوم بعض الأمهات بوضع البيض النيء داخل الماء في وعاء زجاجي أو حتى بدون ماء وتشغيل الميكروويف ظنًا أنه سيسرّع عملية السلق، لكن هذه العادة قد تتحول إلى قنبلة موقوتة داخل المطبخ!
لماذا يحدث انفجار البيض؟
عند تسخين البيض في الميكروويف، ترتفع درجة حرارة الماء داخل القشرة بشكل أسرع مما يمكن للبيضة التخلص منه عبر المسام الصغيرة الموجودة في القشرة. يؤدي ذلك إلى تراكم الضغط الداخلي داخل البيضة، وعند إخراجها أو حتى كسرها، قد تنفجر فجأة بقوة كبيرة، مما قد يؤدي إلى:
- حروق شديدة في الوجه والعينين بسبب تطاير قطع القشرة الساخنة.
- إصابات خطيرة في اليدين والفم عند محاولة تقشير البيضة بعد خروجها من الميكروويف.
- حوادث مميتة في بعض الحالات النادرة إذا كانت الانفجارات قوية بما يكفي لإصابة شخص عن قرب.
حالات مسجلة لحوادث انفجار البيض
على الرغم من أن البعض قد يعتقد أن الأمر مجرد مبالغة، إلا أن هناك حالات موثقة علميًا تؤكد خطورة هذه الطريقة.
- في عدة مستشفيات حول العالم، تم الإبلاغ عن إصابات خطيرة ناجمة عن انفجار البيض الساخن عند محاولة تناوله.
- بعض التقارير العلمية أشارت إلى أن البيض المسلوق في الميكروويف يمكن أن ينفجر حتى بعد خروجه من الجهاز، خاصة عند كسره أو تقشيره.
كيف تسلقين البيض بطريقة آمنة؟
لحماية نفسك وعائلتك من هذه المخاطر، تجنبي تمامًا وضع البيض النيء داخل الميكروويف. إليك الطريقة الآمنة والصحيحة لسلق البيض:
- ضعي البيض في قدر مناسب وأضيفي كمية كافية من الماء بحيث تغطي البيض بالكامل.
- ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الماء يغلي لمدة 8-10 دقائق.
- ارفعي البيض من الماء الساخن وضعيه فورًا في ماء بارد لمنع استمرار عملية الطهي.
- انتظري بضع دقائق قبل التقشير لضمان خروج الحرارة الزائدة بأمان.