العزيزية الدمياطي من أشهر أنواع الحلويات المصرية، والتي تشتهر بها محافظة دمياط على وجه التحديد، فهي من الحلويات المميزة والشهية فهي تجمع بين نكهة جوز الهند والكريمة، ويذكر أنه يتم تحضيرها من المكرونة ولذلك كان العديد من الأشخاص يعتقدون أنها نوع طعام وليس حلوى، سوف نوضح كيفية تحضير العزيزية الدمياطي في خطوات بسيطة في هذا المقال.
مكونات تحضير العزيزية الدمياطي
لكي يمكن تحضير العزيزية الدمياطي في المنزل يجب توفر عدة مكونات بسيطة، وهي كالآتي:
- نصف مليون من المكرونة.
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من القشدة البلدي.
- ملعقتين كبيرة زبدة.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
طريقة تحضير العزيزية الدمياطي
يمكن تحضير العزيزية الدمياطي في عدة خطوات بسيطة وهي كالآتي:
- غلي ماء في وعاء على النار ثم سلق المكرونة بدون إضافة الملح أو زيت.
- تصفية المكرونة جيدًا من الماء.
- إحضار وعاء ثم وضع به الحليب مع السكر والتقليل حتى يذوب السكر بشكل تام.
- إضافة المكرونة إلى الحليب وتركها تغلي على نار متوسطة حتى تتجانس مع الحليب.
- إضافة الفانيليا ثم إذابة النشا في ربع كوب من الماء البارد وسكبها على المكرونة مع التقليب المستمر لمنع التكتل.
- إضافة القشطة مع جوز الهند مع الاستمرار في التقليب ورفعها من على النار ثم وضعها في صينية فرن.
- إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر من الوجه ثم إخراجها ووضع المسكرات على الوجه وتقدم باردة.