الشبت والبقدونس من المكونات الأساسية في المطبخ، لكنهما سريعًا ما يذبلان ويفقدان نضارتهما إذا لم يتم حفظهما بطريقة صحيحة. ولأن شراء الخضروات يوميًا قد يكون مرهقا، إليك طرقا ذكية وسهلة لتخزين الشبت والبقدونس لأطول فترة ممكنة دون أن يتغير طعمهما أو قوامهما.
1. التخزين في الثلاجة بدون غسل
- إحدى أفضل الطرق للحفاظ على الشبت والبقدونس طازجين هي عدم غسلها قبل التخزين.
- قومي بلف الحزم في منشفة ورقية جافة لامتصاص أي رطوبة زائدة.
- ضعيها في كيس بلاستيكي مثقوب أو علبة محكمة الغلق.
- احفظيها في درج الخضروات بالثلاجة، وستظل طازجة لأكثر من 10 أيام.
2. التخزين في الماء للحفاظ على النضارة
- طريقة رائعة تجعل الشبت والبقدونس كأنهما مقطوفان حديثا.
- ضعي الحزم في كوب من الماء مثل الزهور، واحتفظي بها في الثلاجة.
- غيري الماء كل يومين للحفاظ على نضارتها لمدة أسبوع أو أكثر.
3. التجميد لاستخدام طويل الأمد
- إذا كنتِ ترغبين في الاحتفاظ بالشبت والبقدونس لأشهر طويلة، فجربي التجميد.
- اغسلي الخضروات جيدًا وجففيها تمامًا.
- افرميها وضعها في قوالب الثلج مع قليل من الماء أو الزيت، ثم ضعيها في الفريزر.
- استخدمي المكعبات المجمدة مباشرة في الطبخ دون الحاجة لإذابتها.
4. التجفيف وحفظها لفترات طويلة
- يمكنك تجفيف الشبت والبقدونس لاستخدامهما لاحقًا كتوابل.
- علقي الحزم في مكان جيد التهوية بعيدًا عن الشمس حتى تجف تمامًا.
- اطحني الأوراق الجافة واحتفظي بها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق.
بهذه الطرق البسيطة، لن تضطري إلى شراء الشبت والبقدونس كل يوم، وستتمكنين من الاستمتاع بهما طازجين أو محفوظين لفترات طويلة دون أن يفقدا قيمتهما الغذائية!