شهر رمضان المبارك هو شهر يتميز بأنه شهر الخير، فإنه تكثر فيه الولائم بهدف صله الرحم، وبالتالى يتم إعداد الكثير من الأطباق لهذه الولائم، إذ أنه يجب توفر طبق رئيسى واحد على الأقل على مائدة الإفطار إلى جانب أطباق المقبلات المختلفة وأيضاً طبق من الشوربة والسلطة، لذلك سوف نقدم لكم فى هذا المقال طريقة عمل بطاطس بوريه.
مكونات عمل بطاطس بورية
المقادير:
• حبة كبيرة من البطاطس.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب.
طريقة تحضير البطاطس البورية
اولاً: نقوم فى البداية بتقشير البطاطس ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة ثم نضعها فى وعاء متوسط ثم نسكب عليها الماء حتى يغطيها، ثم نقوم بسلق البطاطس جيداً ثم نصفيها من الماء بعد السلق ثم نضعها فى طبق غويط ثم نقوم بهرسها بالهراسة جيداً حتى تصبح لينة.
ثانيا: ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة إليها ثم نقلبها إلى أن تذوب الزبدة جيداً ولا يصبح لها أى أثر وأيضاً لا يوجد أى تكتلات فى البطاطس، ثم نضع الحليب على البطاطس ونقلبهم مرة أخرى ثم نضع عليها الملح والفلفل ونضع عليها أيضاً الثوم المفروم ونقلبهم جيداً
ثالثا: ثم بعد ذلك نضع البطاطس فى طبق التقديم ومن الممكن أيضاً تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم ورشة من زيت الزيتون
• ملحوظة:
أولاً: يجب أن تتجنبى تماماً أن تقومى بطحن البطاطس فى الكبة ولكن يجب عليكى إستخدام الشوكة أو الهراسة اليدوى.
ثانيا: أن تقومى بإختبار نضج البطاطس وذلك من خلال غرز شوكة فى حبة بطاطس فإنها إذا تفتت القطعة تكون قد نضجت.
ثالثا: من الممكن أيضاً تقديم البطاطس البورية مع المشويات أو ستيك اللحم أو ستيك الدجاج.