تُعد الشاورما من أشهر الأكلات السريعة التي يعشقها الكثيرون، وهي تتميز بنكهتها الغنية وتوابلها الشهية. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، سواء كانت شاورما دجاج أو لحم، والاستمتاع بمذاقها الرائع دون الحاجة إلى شرائها من المطاعم. في هذا المقال، سنوضح طريقة عمل سندوتشات الشاورما في البيت بخطوات سهلة.
المكونات:
مكونات الشاورما:
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة (يمكن استخدام لحم بقري أو ضأن بدلًا من الدجاج).
- 2 ملعقة كبيرة زبادي (لبن رائب).
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (تضيف نكهة مميزة).
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (اختياري لمحبي الطعم الحار).
مكونات الساندوتش:
- خبز تورتيلا أو عيش شامي.
- مايونيز أو ثومية.
- خس، طماطم، مخلل خيار (لإضافة نكهة شهية).
- بصل شرائح مع رشة سماق (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تتبيل الشاورما:
- في وعاء كبير، يُمزج الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، والبهارات جيدًا.
- تُضاف شرائح الدجاج أو اللحم إلى التتبيلة، وتُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركها ليلة كاملة للحصول على نكهة قوية.
2. طهي الشاورما:
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يُضاف القليل من الزيت.
- تُوضع شرائح الشاورما في المقلاة وتُطهى مع التقليب المستمر حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- إذا كنت تستخدم اللحم، يُفضل طهيه على نار هادئة حتى يصبح طريًا.
3. تجهيز الساندوتشات:
- يُدهن الخبز بالمايونيز أو الثومية.
- تُوضع كمية مناسبة من الشاورما داخل الخبز، ثم يُضاف الخس، الطماطم، والمخلل.
- يمكن إضافة شرائح البصل مع السماق لمذاق شهي إضافي.
- يُلف الساندوتش جيدًا، ويمكن تسخينه في المقلاة لدقيقة حتى يأخذ قرمشة خفيفة.
التقديم:
تُقدم سندوتشات الشاورما ساخنة مع البطاطس المقلية، الثومية، أو سلطة الزبادي. كما يمكن تقديمها مع صوص الجبنة أو الكاتشب حسب الرغبة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير شاورما منزلية لذيذة تنافس المطاعم بسهولة!