وجه الدكتور مصطفى بسطامي، أستاذ أمراض الدواجن، وعميد كلية الطب البيطري الأسبق بجامعة القاهرة، تحذير من تناول بعض أجزاء الدجاج، مبينًا أنها تمثل خطرًا على صحة الإنسان وخاصة الأطفال عند تناولها.
وفي هذا الإطار، أشار «بسطامي»، في تصريحات تلفزيونية عبر قناة «ten»، بأن أكثر جزأين موجودين في الدجاجة، يمثلان خطرًا على الإنسان وخصوصا الأطفال، هما الجلد والكبدة، موضحًا أن الجلد والكبدة أكثر عضوين في الدجاجة يتركز بهما المضادات الحيوية والأدوية التي يتم إعطائها للدجاجة.
أخطر 7 أجزاء في الدجاجة
ووفقًا لما ذكرته بوابة «هيلث لاين» الطبية، توجد بعض الأجزاء في الدجاجة ممنوع تناولها، لأنها تسبب السرطان، لاحتوائها على البكتيريا والسموم، وهذه الأجزاء كما يلي:
أرجل الدجاجة
يمكن أن يسبب الإفراط في تناول أرجل الدجاج في زيادة الوزن، علاوة على بقاء الكثير من الهرمونات الضارة بالصحة في أرجل الدجاج.
جلد الدجاجة
كما أن جلد الدجاج من بين الأجزاء غير المفيدة في الدجاجة، حيث إنها ليس لها أي فائدة علمية، إلى جانب إنها تحتوي على الكثير من الطفيليات والبكتيريا على سطحه.
مؤخرة الدجاجة
بالإضافة إلى أن مؤخرة الدجاجة هي الجزء الأخطر فيها، والذي لا بد تجنبه تمامًا، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا والسموم التي صحة الإنسان.
أمعاء الدجاجة
وتحتوي أمعاء الدجاجة على أنواع مختلفة من البكتيريا وبقايا الطعام، ويتسبب التناول المفرط لها في زيادة نسبة الدهون في الدم.
رأس الدجاجة
إلى جانب أن رأس الدجاجة هي من الأشياء الخطرة أيضًا، حيث قد تتراكم بعض المواد الخطرة على صحة الإنسان في رأس الدجاجة.
رقبة الدجاجة
ويمكن أن يزيد التناول المتكرر لرقبة الدجاج من خطر الإصابة بالسرطان، لاحتوائها على عقد ليمفاوية تحتوي على سموم وبكتيريا.
رئة الدجاجة
تحتوي رئة الدجاج على الكثير من الطفيليات والبكتيريا، فهي لا يمكن القضاء عليها حتى من خلال الطهي والمعالجة الحرارية، لمقاومتها لدرجات الحرارة المرتفعة.