فرحي ولادك بأكلة جنان وطعمها حكاية ولا في الاحلام .. طريقه تحضير المكرونه بالسجق والزتون

المكرونة بالسجق من الأطباق السريعة والشهية التي يحبها الجميع، فهي تجمع بين طعم المكرونة اللذيذة ونكهة السجق المميزة المليئة بالتوابل. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء سريع ومُشبع. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير المكرونة بالسجق بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات المكرونة بالسجق

المكونات الأساسية:

• ½ كيلوغرام من المكرونة (أي نوع تفضلينه، مثل المكرونة القلم أو الإسباجيتي).
• ½ كيلوغرام من السجق البلدي المقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 حبة فلفل رومي (أخضر وأحمر) مقطعة شرائح.
• 1 حبة فلفل حار (اختياري).
• 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
• ½ ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
• ½ كوب من الماء (إذا لزم الأمر).
• ¼ كوب من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة تحضير المكرونة بالسجق

1. سلق المكرونة

1. في قدر كبير، نغلي الماء مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الزيت.
2. نضيف المكرونة ونتركها تُسلق حسب الوقت المُحدد على العبوة حتى تصبح نصف ناضجة.
3. نصفي المكرونة من الماء الساخن ونغسلها بالماء البارد لمنع التصاقها، ثم نتركها جانبًا.

2. تحضير السجق والصوص

1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضيف شرائح السجق، ثم نقلبها حتى تتحمر من الجوانب.
2. نُخرج السجق من المقلاة ونتركه جانبًا.
3. في نفس المقلاة، نضيف ملعقة أخرى من الزيت، ثم نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.
4. نضيف الثوم المهروس والفلفل الرومي والحار، ثم نقلب لمدة دقيقتين حتى تذبل الخضروات.
5. نضيف عصير الطماطم، معجون الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، والشطة (إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار).
6. نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

3. دمج المكونات والتقديم

1. نضيف السجق إلى الصلصة ونقلبه جيدًا حتى يتشرب النكهات.
2. نضيف المكرونة المسلوقة إلى الخليط ونقلبها حتى تمتزج مع الصلصة.
3. نترك المكرونة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتشرب الصلصة تمامًا.
4. نرفعها عن النار ونزينها بالبقدونس المفروم.

4. التقديم

• تُقدم المكرونة بالسجق ساخنة مع السلطة الخضراء أو الخبز المحمص.
• يمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه لمزيد من النكهة.

المكرونة بالسجق من الأكلات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، وهي مناسبة للعزائم أو الوجبات العائلية. جربي هذه الوصفة واستمتعي بوجبة شهية مع عائلتك!