الكل هيحلف بشطارتك ومحدش هيصدق انه ييتي .. اعرفي طريقه تحضير الجلاش الحادق على اصوله

فطير الجلاش الحادق من الوصفات اللذيذة والسريعة التي تناسب وجبات الإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمه كمقبلات في العزائم والمناسبات. يتميز الجلاش بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مع حشوات متنوعة تضيف له مذاقًا شهيًا. يمكن حشوه بالجبن، الدجاج، السجق، أو حتى الخضروات، مما يجعله خيارًا مناسبًا للجميع. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير فطير الجلاش الحادق بحشوة الجبن والخضروات بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات فطير الجلاش الحادق

المكونات الأساسية:

• 1 لفة جلاش (حوالي 500 غرام).
• ½ كوب زبدة مذابة أو زيت لدهن الطبقات.
• 1 كوب حليب.
• 2 بيضة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).

مكونات الحشوة:

• 1 كوب جبنة بيضاء أو شيدر مبشورة.
• ½ كوب جبنة موزاريلا (لإضافة القوام المطاطي).
• ½ كوب فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
• ½ كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان مجفف لإضفاء نكهة مميزة.

طريقة تحضير فطير الجلاش الحادق

1. تجهيز الحشوة

1. في وعاء، نخلط الجبن الأبيض مع الجبن الموزاريلا والشيدر المبشور.
2. نضيف الفلفل الرومي المقطع، الزيتون، والبصل المفروم، ثم نخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. نضيف الزعتر أو الريحان المجفف لتعزيز النكهة.

2. تحضير طبقات الجلاش

1. ندهن صينية فرن متوسطة الحجم بالزبدة المذابة.
2. نبدأ برص نصف كمية أوراق الجلاش في الصينية، مع دهن كل طبقة بالقليل من الزبدة أو الزيت لضمان القرمشة.
3. نوزع الحشوة بالتساوي فوق الطبقات، ثم نغطيها بباقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة، مع دهن كل طبقة بالزبدة.

3. تحضير خليط التغطية

1. في وعاء، نخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم نخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. نسكب خليط التغطية فوق الجلاش بالتساوي حتى يتشربه بالكامل.

4. الخبز والتقديم

1. نقطع الجلاش بسكين حاد إلى مربعات أو مثلثات ليسهل تقديمه بعد الخبز.
2. نضع الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ومقرمشًا.
3. نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.

5. التقديم

• يُقدم فطير الجلاش الحادق ساخنًا مع كوب من الشاي أو السلطة الخضراء.
• يمكن إضافة القليل من الزبادي أو صلصة الطحينة كإضافة جانبية لزيادة النكهة.

يُعد فطير الجلاش الحادق خيارًا رائعًا لعشاق الأكلات الخفيفة والمقرمشة. يمكن تغيير الحشوة حسب الرغبة، مما يجعله طبقًا متجددًا ولذيذًا في كل مرة. جربي هذه الوصفة واستمتعي بوجبة لذيذة مع عائلتك!