لا شك أن لكل شخص بعض الأنواع من الحلويات المفضلة لديه حيث أن الحلويات من الأطعمة التي تعد من الأشياء اللذيذة التي يرغب في تناولها الجميع لكن هناك أصناف من الحلوى لا خلاف عليها وستجد أن الجميع يقر بها ويجمع على ما لها من الطعم المميز والمذاق الشهي والتي من بينها لقمة القاضي تلك الأكلة التي تحرص ربة المنزل على تحضيرها كي لا يتم شرائها من الشارع من جانب أفراد الأسرة لذا فإننا سنوضح طريقة عملها كما يلي .
مكونات عمل لقمة القاضي في المنزل
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة من النشا.
- ملعقة من الخميرة.
- ماء للعجن.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- رشة ملح.
- شربات.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في داخل بولة عميقة بشكل كافي يتم بين الدقيق والنشا معا
- ثم نضيف لها رشة الملح والسكر مع تقليب المكونات
- مع إضافة الخميرة والقليل من الماء ونستمر في عملية العجن
- ثم نضيف لها الماء للحصول على عجينة تقترب من السائل
- ثم نتركها في مكان دافئ مدة ساعة كي تختمر
- في مقلاة على النار يتم وضع كمية من الزيت
- ثم يتم وضع العجينة في كيس حلواني حيث يتم تشكيل الكرات الصغيرة والتي سيتم وضعها في الزيت الساخن حتى تقلى
- ثم يتم إخراجها بمجرد ما تحصل على اللون الذهبي ومن ثم نضعها في الشربات