هتعمليها مرملة ومركرملة .. اعرفي طريقه تحضير بسبوسه السميد على أصولها طعمها حكاية

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المشهورة والمحبوبة في مختلف أنحاء العالم العربي. تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الناعم، كما أنها سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير بسبوسة السميد بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة تحضير بسبوسة السميد

• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب زيت نباتي أو سمنة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب جوز هند (اختياري)
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب ماء
• 1/2 كوب لوز (أو مكسرات حسب الرغبة)

لتحضير الشيرة (القطر):

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. تحضير الشيرة (القطر):
   • في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واتركيها حتى يغلي الخليط.
   • بعد الغليان، خففي الحرارة واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثخن قليلاً.
   • أضيفي عصير الليمون والفانيليا، ثم اتركي الشيرة تبرد تمامًا قبل استخدامها.
2. تحضير العجينة:
   • في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر جيدًا.
   • أضيفي الزبادي والزيت (أو السمنة) إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
   • أضيفي الحليب والماء تدريجيًا إلى الخليط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
   • في حال رغبتِ في إضافة نكهة جوز الهند، ضعيه في العجينة وامزجيه جيدًا.
3. الخبز:
   • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • قومي بدهن صينية مستطيلة أو مربعة بالقليل من السمنة أو الزيت، ثم اسكبي فيها العجينة.
   • افردي العجينة بالتساوي، ثم قومي بتزيين سطح البسبوسة باللوز أو المكسرات حسب الرغبة.
   • ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يتحول لون السطح إلى اللون الذهبي.
4. التحلية:
   • بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن، قومي بسكب الشيرة الباردة عليها فورًا.
   • اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب البسبوسة الشيرة تمامًا.
5. التقديم:
   • بعد أن تبرد البسبوسة قليلاً، قومي بتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات، وقدميها مع كوب من الشاي أو العصير.

نصائح إضافية:

• يمكن إضافة القليل من ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشيرة لإعطائها نكهة مميزة.
• للحصول على بسبوسة أخف، يمكن تقليل كمية الزيت أو السمنة واستخدام الزبادي قليل الدسم.
• يمكن استبدال اللوز بالمكسرات المفضلة لديك مثل الفستق أو الجوز.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير بسبوسة السميد اللذيذة التي ستسعد عائلتك وأصدقائك في أي وقت!