لو عندك 4 بيضات بس هتعملي أحلى أكلة لعيالك . طريقه تحضير العجه

العجة هي أحد الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بتنوع مكوناتها وطعمها الغني. يُمكن تحضير العجة بعدة طرق باستخدام مكونات بسيطة، لكن الأساس في العجة هو البيض والخضروات. تُعد العجة من الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات، وتعتبر وجبة مثالية للإفطار أو العشاء، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة مع الخبز أو السلطة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير العجة بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات:

• 4 بيضات
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1/2 كوب طماطم مفرومة
• 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
• 2 فصوص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
• 1/4 كوب زيت نباتي للقلي
• 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضروات:
   • في البداية، قومي بتقطيع البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة.
   • ثم قومي بفرم البقدونس جيدًا، ويمكنك إضافة الأعشاب الأخرى مثل الشبت إذا رغبتِ في ذلك.
2. تحضير خليط العجة:
   • في وعاء كبير، اخفقي البيض جيدًا باستخدام شوكة أو خفاقة.
   • أضيفي البقدونس المفروم، البصل، الطماطم، الفلفل الأخضر، والثوم المهروس إلى البيض المخفوق.
   • أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، والملح إلى الخليط، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. القلي:
   • سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
   • اسكبي الخليط في المقلاة واتركيه ليطهى على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
   • إذا أردتِ أن تكون العجة سميكة، يمكنك استخدام ملعقة أكبر من الخليط في المقلاة. وإذا كنتِ تفضلين العجة الرقيقة، استخدمي كمية أقل من الخليط.
4. إضافة الجبن (اختياري):
   • يمكن إضافة الجبن المبشور إلى الخليط بعد سكبه في المقلاة، وتركه يذوب على الوجه. هذه الخطوة تعطي نكهة مميزة للعجة.
5. التقديم:
   • بعد أن يصبح لون العجة ذهبيًا من الجانبين، قومي بإخراجها من المقلاة.
   • قدمي العجة ساخنة مع الخبز البلدي أو مع السلطة المفضلة لديك.

نصائح إضافية:

• يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل السبانخ أو الجزر المبشور لتحسين القيمة الغذائية.
• إذا كنتِ تفضلين العجة أكثر طراوة، يمكن إضافة قليل من الحليب إلى خليط البيض.
• للحصول على طعم مختلف، يمكن تتبيل العجة بالزعتر أو بعض التوابل الأخرى مثل البابريكا أو الكركم.

العجة هي من الأطباق المرنة التي يمكن تعديل مكوناتها بحسب الذوق الشخصي. يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة، وهي خيار مثالي للذين يبحثون عن وجبة سريعة ولذيذة.