الخيار يعتبر من أفضل أنواع الخضروات التي يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام طريقة تخليل مميزة يتم ذلك من خلال تحضير محلول تخليل بسيط يحتوي على الماء والملح والخل، بالإضافة إلى بعض المكونات الأساسية الأخرى في هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تخليل الخيار بطريقة سهلة ليكون جاهزا للتقديم مع الأطباق الشعبية مثل الشاورما والأطعمة السريعة.
وصفة الخيار بالتخليل باستخدام الماء المغلي
الخيار من أشهر أنواع المخللات التي يمكن تحضيرها بسهولة إليك طريقة تحضير هذا النوع من المخللات بشكل سريع أهم المكونات اللازمة هي:
المكونات:
- 1 كيلو خيار صغير الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- نصف لتر من الماء
- 3 فصوص ثوم مهروسة ناعمة
- زيت زيتون أو زيت ذرة
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الشطة
- حلقات من الفلفل الأخضر المقطع
خطوات التحضير:
- قومي بغلي كمية من الماء على النار، ثم اغسلي الخيار جيدًا وضعي حوالي 10 حبات فقط في قدر الماء المغلي.
- بعد غلي الخيار، قومي بتصفيته واتركيه ليبرد تمامًا.
- في وعاء آخر، ضعي الماء مع الملح، الخل، عصير الليمون، الشطة، والثوم المهروس، وقلبي المكونات جيدًا.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر، وهي إضافة قد تكون غير معروفة للكثيرين، ولكنها تساعد في الحفاظ على الخيار مقرمشا ولذيذا بعد التخليل.
- بعد تقطيع الخيار إلى حلقات، ضعيه في برطمان مناسب وأضيفي إليه حلقات الفلفل الأخضر.
- رجي البرطمان جيدا وأضيفي محلول التخليل عليه.
- احكمي غلق البرطمان، ومع مرور وقت قصير ستجدين أن الخيار قد تم تخليله وأصبح جاهزًا للاستخدام.