تُعد المكسرات من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة لصحة الجسم، إذ تحتوي على الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية التي تعزز الصحة العامة، ومع ذلك ليس كل أنواع المكسرات مفيدة، فبعضها قد يشكل ضررًا على الصحة إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو لم يُخزن بطريقة صحيحة، في هذا المقال، سنسلط الضوء على أنواع المكسرات التي يُنصح بتجنبها، بالإضافة إلى الأنواع المفيدة التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لتحقيق أقصى فائدة صحية.
أنواع المكسرات التي يجب تجنبها:
1.الفول السوداني:
يعد الفول السوداني من أكثر أنواع المكسرات انتشارًا، لكنه قد يكون ضارًا في بعض الحالات،حيث كشفت بعض الدراسات أنه قد يحتوي على مادة “الأفلاتوكسين”، وهي نوع من الفطريات المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد.
الصنوبر وجوز المكاديميا:
يُفضل الحد من استهلاك الصنوبر وجوز المكاديميا، حيث إنهما قد يحتويان على مستويات عالية من الدهون غير الصحية التي قد تؤثر على صحة الجسم عند الإفراط في تناولهما.
أنواع المكسرات المفيدة للصحة:
1.الجوز:
يعتبر الجوز مصدرًا غنيًا بالبروتين والدهون الصحية، كما يحتوي على فيتامين C والكالسيوم والفوسفور، مما يجعله مفيدًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة الدماغ والقلب.
2.البندق:
يتميز البندق بمحتواه العالي من الفيتامينات A و B، إلى جانب الألياف الغذائية التي تساعد في رفع الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول الضار، مما يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
3.اللوز:
يعد اللوز من أفضل أنواع المكسرات، إذ يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم والألياف، مما يعزز صحة القلب والدماغ،أما الكاجو، فهو غني بالحديد والنحاس والمغنيسيوم، مما يجعله مفيدًا في تعزيز وظائف المناعة ودعم الطاقة.
نصائح لتناول المكسرات بشكل صحي:
- تناول المكسرات بكميات معتدلة لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.
- اختيار المكسرات غير المملحة لتقليل استهلاك الصوديوم.
تخزين المكسرات في مكان جاف ومغلق للحفاظ على جودتها ومنع تكون العفن أو الفطريات، بهذه الطريقة، يمكنك الاستفادة من فوائد المكسرات دون تعريض صحتك لأي مخاطر محتملة.