يُعد الخيار من الخضروات المحبوبة في العديد من الأطباق، ولكنه قد يتلف بسرعة إذا لم يُخزن بشكل صحيح، ومع ارتفاع تكاليف الطعام، أصبح من المهم البحث عن طرق فعّالة لتخزين الخضروات لفترات طويلة، خاصةً الخيار الذي يتعرض للتلف بسهولة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء، لكن هناك بعض الطرق العبقرية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة أطول، سواء كان عن طريق تخزينه في الثلاجة أو عن طريق تقنيات التخليل المختلفة.
طريقة عبقرية لتخزين الخيار لأطول فترة ممكنة
يمكنك الحفاظ على الخيار طازجًا لأسابيع أو حتى أشهر، مما يضمن لك الاستمتاع به لفترة أطول، باتباع هذه الطرق:
اختيار الخيار الجيد
احرص على اختيار الخيار الطازج والخالي من العيوب أو التكتلات، والخيار الطازج يدوم لفترة أطول عند تخزينه بشكل صحيح.
تخزين الخيار في الثلاجة
ضع الخيار في درج الخضروات في الثلاجة، ودرجة الحرارة المثلى لتخزين الخيار هي ما بين 7-10 درجات مئوية.
تغليفه بورق مناديل
لف الخيار بورق مناديل جافة قبل وضعه في كيس بلاستيكي، والورق يساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة، مما يمنع تعفن الخيار.
استخدام تقنية التخليل
قم بتخليل الخيار بوضعه في برطمانات مع خل، ملح، وتوابل حسب الرغبة، هذه الطريقة تتيح لك تخزين الخيار لفترة طويلة تصل إلى عدة أشهر.
التخزين في أكياس مفرغة من الهواء
لتقليل تعرض الخيار للأوكسجين والرطوبة، يمكن وضعه في أكياس مفرغة من الهواء باستخدام جهاز خاص، هذا يساعد على منع التلف السريع.
تفادي تخزين الخيار بالقرب من الفواكه
الخيار حساس للإيثيلين الذي تطلقه بعض الفواكه مثل التفاح والموز، لذا تجنب تخزينه بالقرب منها.